据统计发现，长期食用燕麦食品可使血总胆固醇每降低1%，能降低心脏病的死亡率2%。加拿大糖尿病研究院研究表明：人体食用燕麦3周后，其血清总胆固醇由mg/kg降至mg/kg，低密度脂蛋白胆固醇由原来的mg/kg降至mg/kg。
明代的《本草纲目》就记载，燕麦甘凉、祛烦养心，降糖补阴，强肾增能，美容养颜。现代医学证明燕麦含有丰富的B族维生素和锌，对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。大量的β-葡聚糖，可调节人体血脂、血糖，软化血管、预防高血压，提高机体免疫力、降低心血管发病率。
除此之外燕麦还有许多功效
01有益减肥瘦身燕麦中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果。
02改善血糖先科普一下糖尿病的发病机制，例如导致II型的糖尿病是大多数的谷物经过精加工，只剩下大量的淀粉，也就是多糖，人体经常食用这种谷物，血糖急剧上升，不断反复，机体就会受伤，出现糖耐量受损，胰岛素分泌紊乱，糖尿病由此而来。燕麦作为粗粮，燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性。
03降压降脂每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平。
04减少儿童哮喘儿童常吃含燕麦片的食品，有助于降低哮喘风险。
05防癌抗癌研究发现，常吃燕麦片可以降低罹患肠癌和乳腺癌的几率。
06预防便秘燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”，能帮助预防便秘。
07缓解宿醉醉酒之后吃一碗燕麦片粥，可有效解酒。原因是，燕麦有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
08改善情绪燕麦中丰富的维生素B6有助于提高人体血清素水平。进而让人改善情绪，放松心情。
燕麦真的是好东西呀，和这些食物搭配食用，还能事半功倍哦！
燕麦＋牛奶：有利于蛋白质、膳食纤维、维生素等多种微量元素的吸收。
燕麦＋山药：炒鸡适合糖尿病、高血压、高血脂患者。
燕麦＋南瓜：益肝和胃，润肠通便。
不同的食物搭配，有不同的功效。
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