燕麦一般有两种，分别是皮燕麦和裸燕麦，我们吃的主要是裸燕麦，营养价值比较高，每克燕麦当中含有5.3克膳食纤维，其中超过1/3的是可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维容易产生饱腹感，吸水后会产生高黏性，阻碍消化酶的工作，降低食物分解吸收的速度，有利于控制血糖，血脂，体重。
燕麦当中的脂肪含量占5%~9%，主要是单不饱和脂肪酸，亚油酸，亚麻酸，燕麦当中的必需氨基酸种类比较多，含量比较均衡，对人体有很多好处。
01糖尿病患者经常吃燕麦，是降血糖还是升血糖？告诉你真相
燕麦属于一种粗粮，在很早的时候燕麦是作为动物饲料存在的，但是后来人们发现燕麦当中含有丰富的蛋白质，铁、锌、铜、锰等矿物质，能够满足人体对营养的需求。
有实验发现，相比于小麦，每天摄入60克以上的燕麦，持续8周，能够降低空腹胰岛素浓度，降低空腹血糖和糖化血红蛋白的温度。
所以研究者认为，这可能是跟燕麦当中含有的膳食纤维有关系，膳食纤维能够延缓肠道的吸收，起到稳定血糖的效果。
但是吃太多燕麦会影响到消化，引起肥胖的问题，因为燕麦当中还有较多纤维素，摄入过多纤维素会导致腹胀，影响到食欲。
虽然说燕麦对控制血脂和血糖有一定的帮助，但是吃太多也会造成热量摄入超标，从而导致肥胖。
市面上售卖的燕麦种类非常多，不是所有的燕麦都对身体有好处，对于以下这两种麦片，吃太多可能会对身体有害：
1、麦片冲剂
不少人经常选择的一种，操作方便，口感又好，可这种速溶麦片冲剂，当中往往添加了大量的糖、糖浆以及植脂末，营养价值明显下降。
很多人会选择麦片冲剂，因为操作起来非常方便，口感也很好，但是这种速溶的麦片冲剂当中会添加很多糖、糖浆、脂质末，营养价值会大大降低。
2、谷物麦脆片
很多人喜欢将燕麦和牛奶搭配起来食用，认为这样不仅营养又非常美味，其实这种麦片大多会经过膨化处理，其中的含糖量较高，摄入过多对健康不利，容易导致肥胖。
有一些商家会用玉米粉大米粉来充当燕麦，所以大家一定要留心了，那么如何才能挑选出健康的燕麦呢？
招教你选出健康燕麦
1、纯燕麦
购买燕麦的食物，应该先查看一下它的生产地和生产日期，然后再看一下配料表，营养成分表，了解燕麦的比例。
一般来说，最高的排在最前面配料表当中，只有燕麦的话就是纯燕麦产品，也是最佳的，选择糖尿病患者和血糖高的人购买燕麦时，要
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