深受年轻人和孩子喜爱的澳洲布鲁克椰子混合麦片，口感香脆，配料层次丰富。在各种测评中都深受好评。号称由澳洲布鲁克农场产地直采的新鲜原料，通过特色的配料组合和独特的烘焙技术制作而成，麦片中的爱马仕——布鲁克麦片居然含有膨化食品！
看了看澳洲进口的布鲁克椰子混合麦片的配料表，确实有标注出膨化大米。那这款麦片就是膨化食品吗？
首先，什么是膨化食品。
膨化食品的定义，是指以谷物、薯类或淀粉为主料，利用挤压、油炸、砂炒等膨化技术，使其体积明显增大，且具有一定酥松度的食品。
其实就是食物淀粉中的水分，经过加热和一些物理手段发生了爆炸，把淀粉糊给崩大崩松了。食物也就变得膨胀了。而经过了膨化作用的淀粉，反而更容易被人体消化和吸收。因为膨化食品内呈疏松多孔状，有利于肠胃消化酶的渗入，从而提高了消化吸收率。
单从膨化食品的制造工艺上来说，膨化食品并没有什么不好，反而提高了食物的消化吸收率。
那人们所诟病的膨化食品问题在哪呢？就有可能在膨化之后的加工。膨化食品疏松多孔，往往容易受潮需要加入防潮剂，如果防潮剂中含铝较多，那人体摄入过多铝肯定是有害的。而且膨化零食往往调味料、色素加的多，吃的太多容易对肝脏造成负担。
再来看看布鲁克椰子混合麦片的配料表，14种固体配料中膨化大米虽然没有标注出比例，但顺序排在倒数第三，也就知道膨化大米的比例极低。上图碗中的长条形脆条，也就是膨化大米的制成品，是肉眼可见的少。而这款麦片谷物含量是34%，谷物碳水化合物的量不是特别高，而满眼看见的都是坚果。
配料表中坚果紧随其后，含量就比较多了，这也是为什么这款麦片价格比较高了。坚果含量多也就增加了这款麦片的蛋白质含量，这也是纯麦片中比较缺少的。而坚果中的不饱和脂肪酸更是对身体有益的脂肪。
然后是用来调味的果脯、糖浆都是天然的甜食，比例也都非常低。真正算调味料的只有肉桂，也是天然的调味剂。这款麦片中调味的槭树糖浆和蜂蜜也都是自然天成的甜味剂。
不同食物在人体中的消化吸收率不同，而澳洲布鲁克麦片中的膨化大米，虽然在人体中消化吸收较快。但膨化大米含量低而其他配料丰富，坚果较多，诸多不同的配料能为身体提供持续高效的能量。其中除了天然甜味剂没有其他的调味料和色素，通过烘焙干燥和密封保存来保持其酥脆口感。所以这款配料丰富的布鲁克麦片，并不是膨化食品。
在选择混合麦片的时候，一定要看配料比例。配料丰富、营养均衡、加工健康的麦片才是值得进入我们嘴里的好麦片。而正品布鲁克椰子味混合麦片当然是在乐海购平台代购，在澳洲当地超市采买直邮回国，日期新鲜、货源有保障。
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