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那些在美国超市经常出现,但是你不敢买的菜

自上次小妹盘点了24种美国奇奇怪怪的蔬菜后,现在又发现了“新大陆”啦!

没想到美国还有这么多五颜六色、稀奇古怪的果蔬谷物:被包装得很高大上,一副“我们吃不起、又不懂怎么吃”的样子。每次都是扫一眼,就擦肩而过了。

其实如果你就这样错过,真的太可惜了。今天,小妹又盘点7种果蔬谷物,带你快速掌握它的吃法和营养价值,文章比较长,建议收藏起来慢慢看哦!

RECIPE

1.沙丁鱼Sardine

2.块根芹Celeriac

3.开菲尔Kefir

4.大麻籽坚果HempSeedNuts

5.阿萨伊浆果Aai

6.蒜泥蛋黄酱Aioli

7.耶路撒冷洋蓟Sunchokes

01

沙丁鱼Sardine

沙丁鱼是欧米茄-3脂肪的最佳来源,甚至可以与鲑鱼相媲美,还含有健骨的钙质。

★★★营养价值:富含大量蛋白质,也是鱼类中含铁最高的一种,还富含能预防心肌梗塞等病的EPA,及其他不饱和脂肪酸,是一种理想的超级食品。可预防心肌梗塞等病、可增强记忆力、改善胆固醇、情绪、抵御老年痴呆症。

★★推荐菜式1

沙丁鱼罐头

做法1:可以直接从罐头里吃,如果想更精致,可以把沙丁鱼Sardine包在杏仁馅橄榄里,或者切碎混合胡椒粉。

★★推荐菜式2

干炸沙丁鱼

做法2:也可以做成咱们最喜欢的番茄汁儿沙丁鱼,干炸沙丁鱼等。

02

块根芹Celeriac

虽然长的确实缺乏美感,但也抵挡不住人家的营养价值,是名副其实的“超级食物”。

★★★营养价值:根据研究表明,一杯块根芹Celeriac水,可以为女性提供71%的维生素K,为男性提供53%的维生素K。除了对血液凝固过程是必需的,维生素K对骨骼健康也很重要。它还含有抗氧化剂、大量膳食纤维,可以给人带来饱腹感,从而帮助控制体重,并为肠道中的有益细菌提供营养。

★★推荐菜式

烤块根芹条

做法:可以和其他根茎类蔬菜一起做汤、炖菜,或者生切成凉拌菜,也可以用来烤着吃,像烤土豆条一样。

03

开菲尔Kefir

开菲尔Kefir奶最近两年在美国火到不行,样子和酸奶比较相似,这种发酵乳制品饮料,是通过用克菲尔粒培养鲜奶制成的。

★★★营养价值:有促进排便、抑制下痢、胃肠病、慢性肺炎、糖尿病之功效。Kefir抽出的多醣类可活化生体的免疫机构,及T淋巴细胞,可以抑癌增殖59%。

★★推荐菜式

坚果拌开菲尔Kefir奶

做法:倒一杯作为清淡早餐、甜点,或作为甜点的奶昔替代品。如果你嫌麻烦,可以在美国各大超市买到开菲尔奶。

04

大麻籽坚果HempSeedNuts

与葵花籽味道相似,但吃起来比葵花籽更香。在美国,你可以在当地的健康食品店,或杂货店的天然产品区找到它们。

★★★营养价值:富含高质量蛋白质,每汤匙6克的蛋白质,甚至超过了牛肉或鱼,还含有大量的omega-3脂肪酸、膳食纤维和镁元素,可以瘦身、塑造肌肉或者提高注意力。而且大麻种子尝起来有一点甜,带有淡淡的坚果和奶油香,是健康饮食的选择之一。

★★推荐菜式1

大麻籽坚果香蕉片

做法:直接食用,或在沙拉上或早晨的燕麦片中撒上一把。

★★推荐菜式2

大麻籽坚果食用油

做法:还有一个食用方法,你肯定不陌生,那就是把它变成大麻籽油,炒菜或者做烘焙都是不错的选择哦~

05

阿萨伊浆果Aai

阿萨伊浆果源自亚马逊棕榈树,有葡萄那么大,味道有点像巧克力蓝莓。

★★★营养价值:《农业和食品化学杂志》一项研究发现,这种黑紫色的浆果,比石榴和蓝莓含有更高水平的抗氧化剂。能够全面促进循环系统的健康,可以强化血管、预防中风、心脏病及动脉硬化。

★★推荐菜式

阿萨伊浆果酱

做法:可能得到巴西去买浆果,但肯定可以在商店找到适合做冰沙的冷冻品。或者直接在超市买到这种干果。

06

蒜泥蛋黄酱Aioli

是一种由橄榄油、鸡蛋和大蒜制成的清淡的蛋黄酱式酱汁,起源于法国南部,传统与海鲜、煮鸡蛋和蔬菜一起食用。

★★★营养价值:作为商业豆油蛋黄酱的替代品,蛋黄酱提供了有益于心脏健康的橄榄油、富含蛋白质和维生素E的鸡蛋,以及降低胆固醇和抗癌的大蒜的美味来源。营养丰富但热量低,长期食用可以降低心脏病发作的风险,降低血压,还具有抗菌和抗真菌特性。

★★推荐菜式

蒜泥蛋黄酱

做法:可以买罐装,也可以自己制作。将大蒜、蛋黄、柠檬汁和海盐放入搅拌机中搅拌,加入一些橄榄油拌匀,反复几次直到蛋黄酱拌匀浓稠为止。

07

耶路撒冷洋蓟Sunchokes

耶路撒冷洋蓟Sunchokes,但既不与洋蓟相关,也不来自以色列,虽然它看起来有点像大块的姜,然而,它的味道却有点坚果味,略甜。

★★★营养价值:含有多种微量元素和维生素,可以帮助我们人体来满足身体正常代谢的,同时还可以补充人体的营养物质。它还含有果寡糖,是促进肠道健康的甜味纤维,可能有助于提高免疫力。

★★推荐菜式

耶路撒冷洋蓟片

做法:用耶路撒冷洋蓟替代土豆炸薯条,切成片状,用橄榄油、盐和胡椒粉拌匀,在华氏度下烘烤约15至20分钟即可。也可以切成丝状搭配各类炒肉,或者放在粉丝汤里放点,提味又开胃。




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