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我想喝杯拿铁，一起点外卖吧，你想喝啥？
我想试试燕麦奶拿铁，最近好像很火的。
燕麦奶是啥，是燕麦味的牛奶吗？
好像不是呀，但我也说不清楚，我们来问问小U吧~
要说最近咖啡圈的新网红，燕麦奶绝对是NO.1，如果现在还有哪家咖啡馆没有燕麦奶这种时髦货，那一定是OUT了！
那么问题来了，
贴着健康、时髦标签、
受到众多小资白领的追捧，
燕麦奶它真的值得吗？
是新的智商税吗？
今天就让名侦探小U带大家一起来扒一扒！
燕麦奶≠燕麦+牛奶
虽然燕麦奶中带了个“奶”字，但严格来说，燕麦奶并不属于奶制品，它最初是把燕麦泡水后打碎过滤出的液体，发展到现在市面上的预包装燕麦奶产品，则是将燕麦与水混合研磨后添加特殊酶发酵并过滤灭菌的植物蛋白饮料。
燕麦奶好不好？不如纯燕麦
那么燕麦奶到底好不好呢？
小U给大家举个例子
像这款市面上最流行的原味燕麦奶饮料，配料就是燕麦、水、菜籽油、碳酸钙、碳酸三钙和食用盐。燕麦营养丰富，其蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、膳食纤维及多种矿物质含量均高于其他谷物。研究证实，燕麦对高血压有一定疗效，而且血糖生成指数低，具有降血脂的作用。且燕麦奶中还添加了碳酸钙和碳酸三钙这两种营养强化剂，使其钙的含量增加了。但它的加工过程涉及到研磨和过滤，会减少燕麦中膳食纤维的含量；并且为了改善口感添加的植物油和盐，又会增加食用燕麦奶时摄入的能量和钠。因此相较于吃纯燕麦，燕麦奶饮料并不是最健康的选择。
燕麦奶能代替牛奶吗？NO
那么问题又来了，
燕麦奶代替牛奶可以增加拿铁的风味，
那么在营养价值上，
燕麦奶也可以替代牛奶吗？
小U的答案是，NO。
从营养成分上看，每毫升原味燕麦奶含蛋白质1.0克，脂肪1.5克，碳水化合物6.6克。市面上最常见的利乐装牛奶每毫升含蛋白质3.2克，脂肪3.8克，碳水化合物4.7克。也就是说同样体积的原味燕麦奶饮料和牛奶相比，蛋白质含量只有其三分之一，脂肪含量少了三分之二，碳水化合物含量则高了五分之二。可见想要补充蛋白质，燕麦奶饮料并不是个好选择，如果是巧克力味或其他品牌的燕麦奶饮料会添加白砂糖，还可能不小心摄入更多的碳水化合物。而牛奶所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物比例十分均衡，是膳食中优质蛋白和钙的重要来源，相对更适合饮用。
小U总结
燕麦奶在纯营养学的角度上来看，既不如直接食用纯燕麦，也不如直接喝牛奶。但燕麦奶饮料能成为健康、时尚的代名词，受到追捧，肯定有它的可取之处~
对于喜好素食、想要控制脂肪摄入又想喝饮料、乳糖不耐或容易麸质过敏的人来说，燕麦奶饮料是个口感不错的选择！
如果你想赶个时髦，也可以尝一尝~不过记得要注意选择糖份添加较少的品种，也不能长期饮用替代牛奶哦~
-参考文献-
[1].张书琛.瞄准植物奶，饮料巨头们开始吃素[N].电脑报,-02-08().
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[4].邵莹莹.燕麦奶人人都适宜吗[J].祝您健康,(03):38-39.
撰稿：学校卫生与营养食品科胡卉
审稿：任亚萍沈惠平
原标题：《燕麦奶=燕麦+牛奶？扒一扒新晋网红燕麦奶！》
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