燕麦麸皮和燕麦片是两种不同的燕麦制品，它们在制作过程和营养价值上存在一些区别。
首先，制作过程不同。燕麦麸皮是燕麦的外部麸皮层，通常在加工燕麦片时被去掉。而燕麦片则是将整粒燕麦粒或燕麦碎粒经过加工后烤制而成，通常会进行抛光处理，去除了燕麦的糠层和糊粉层。
其次，营养价值也不同。燕麦麸皮含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，尤其是膳食纤维含量非常高，有助于改善肠道健康、缓解便秘。而燕麦片则富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是β-葡聚糖含量较高，具有较好的降胆固醇、调节血糖和降低体重的作用。
此外，口感也不同。燕麦麸皮口感较为粗糙，有浓郁的燕麦香味；而燕麦片则口感滑润、细腻，易于消化吸收。
总之，燕麦麸皮和燕麦片都是健康的燕麦制品，但它们在制作过程、营养价值和口感上存在一定差异。可以根据自己的需求和口味选择适合自己的燕麦制品。
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