燕麦是一种粗粮，也被称为油麦、玉麦，是一种低糖、低脂肪、高能量的食物，饱腹感很强，热量又非常低，因此深受大家的喜爱。而燕麦片则是由燕麦加工而成的麦片，一般呈扁平状，和黄豆粒差不多大小。
燕麦片煮出来的粥很粘稠，有降血压、降血脂、降血糖功效，非常适合三高人群吃。麦片并不是燕麦片，它有燕麦片有着本质的区别。麦片是一个很大的分类，类似片状的谷物食品基本上都是麦片的范畴，如小麦、荞麦片、燕麦片、玉米片等，由此可见燕麦片是麦片的一种，但是麦片却不一定是燕麦片，甚至有的麦片产品里面根本不含燕麦片。
1、复合燕麦片
升血糖，还容易增肥。复合燕麦片可能并不是真的燕麦片，很大几率是大麦片或小麦片，或是各种谷物打成粉后压制而成。
从配料表中很容易能看出来。很多复合麦片多是即食冲剂，大多添加了糖、盐、油脂等调味，能量较高、糊化速度较快，营养价值相对较低，不利于控制血糖和体重。
2、花式燕麦片
升血糖，还容易增肥。最近这些年，越来越多的人迷上了花式燕麦片，把燕麦片倒入到酸奶里面，然后加入坚果、水果干等，不仅口感上会更加突出，还显得十分有情调。
其实花式燕麦片里面的脂肪含量要比纯燕麦片高15%左右，并且水果干和酸奶里面的糖分会大大增加食物本身的热量，因此糖友一定不要选择这种燕麦片，喜欢吃花式燕麦的糖友，不妨试试纯燕麦片，然后再搭配一些其他GI值比较低的全谷物，如玉米片、荞麦片等，还可以根据自己的口味添加自己喜欢的低升糖指数水果干或坚果等。
3、即食燕麦片
即食燕麦片GI=75，属于高GI（血糖生成指数）食物。
很多人为了方便，都会选择开口就能吃的即食燕麦，并且这类的燕麦口感也更好，不至于太过粗糙，让人难以下咽。但是仔细看过配料表，即食燕麦里面大多添加了大量的香精、奶精、植脂末等成分，这些成分虽然会增加燕麦的口感，但是却大大降低了燕麦本身的营养，尤其不适合糖友食用，不仅不利于血糖的控制，还有可能会危害到心血管的健康，得不偿失。
4、薄燕麦片/速食燕麦片
GI=71，属于高GI食物。
薄燕麦片，是将燕麦加热后，碾成薄片，是市场上的主流燕麦产品。有研究发现，物理结构对燕麦的血糖反应有重要影响，例如0.5毫米的薄燕麦片和1毫米的厚燕麦片，糊化度同为16.4%，结果：0.5毫米的薄燕麦片GI=毫米的厚燕麦片GI=72由此可见，燕麦片越薄越散碎，升糖能力越强。
只有下面这2种燕麦片，对控制血糖有好处：
1、厚燕麦片/大燕麦片：GI=53，有助于降血糖。
厚燕麦片，也叫老式燕麦片或传统燕麦片，经过轻度的加热处理，然后把燕麦压成厚厚的片。因为经过热处理，煮起来更方便，时间更短。对燕麦的物理结构破坏比较小，食用后有助于降低餐后血糖。
2、生压片燕麦：有助于降血糖。
生压片燕麦，顾名思义，直接直接把燕麦压成片，营养成分没有改变，膳食纤维、蛋白质等营养没有流失，食用后有助于降低餐后血糖。整粒的燕麦米或钢切燕麦，物理结构更为完整，相对更有利于血糖控制。
（图片素材来源于网络，侵删）
联系电话：