有些食物，虽然披着健康的外衣，实际上内里却“暗藏杀机”，快来看看你的零食屉里是不是也有以下这些伪健康食品吧~
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一、高纤粗粮饼干
饼干可是宝宝的最爱
?外表健康
最快捷的小粗粮，让你摄入更多膳食纤维。
?真相
脂肪含量高，热量甚至超过红烧肉。同是克，红烧肉热量只有kcal，而市面上的高纤饼干的热量可达kcal。扎心了，老铁！
越是口感好的高纤饼干越要注意~因为膳食纤维含量和口感粗糙本应该是成正比的，如吃惯了精米白面的人，当吃到含量在3%的高纤食品时就已经感觉很扎嗓子了，如果有高纤饼干上标示的纤维含量达到10%以上还口感舒适，那应该都是油脂的功劳。
认真阅读营养标签就会发现，这类饼干的脂肪含量通常都在25%以上，部分还超过35%，也就是说吃克，大约6、7块饼干，就相当于吃下去了25-35克脂肪。因为纤维在吸油之后会变软，所以饱和脂肪或者反式脂肪软化作用越明显，做出来的饼干越酥、口感越棒。
二、全麦面包
真正全麦面包怎么挑?
业内鉴婊大师告诉你
?外表健康
全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素等矿物质。
?真相
目前超市的“全麦面包”几乎都是套路，主要浑水摸鱼方式是将只含有部分全麦粉的面包等同于全麦面包。真正的全麦面包，配料表中应当只有全麦粉，没有小麦粉，且全麦粉后面没有括号，即并非是由小麦粉、麸皮、和小麦胚芽按比例混合而成的还原粉。
真正的全麦面包是用没有去掉外面麸（fu）皮和麦胚的全麦粉制作，颜色有点微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地也比较粗糙，有香气。
有些所谓的全麦面包，是用白面粉来做，然后加少量全麦粉，甚至没有全麦粉只用焦糖色素染成褐色，本质上仍然是白面包。所以购买时一定要看配料表，才能认定，不过全麦面包在口感上确实有点粗。
三、成品浓汤
“”吃鸡“”不成
还不让喝汤？
?外表健康
浓缩精华汤底，迅速喝到高汤，营养也不低。
?真相
只是一堆调味料及添加剂的组合。
哪有什么新鲜食材熬制，只不过是你一厢情愿的想象罢了。配料表中，占第一二位的，是水和盐，之后才是决定口味不同的所谓的汤料粉（食用鸡油、猪骨浓汤粉等），这些粉的组成就更复杂了，我们可能会不可避免地喝下一些莫名其妙的添加剂。
当然啦~当应急的调味品偶尔用用问题不大，想喝营养汤，还是踏踏实实自己炖吧~
四、非油炸零食
?外表健康
用烘烤代替油炸，脂肪含量更低。
?真相
依然是高盐高铝零食，高盐饮食是国际上公认的造成高血压的危险因素。
不要以为“非油炸”了就可以无所顾忌~不采用油炸的方式，或许能减少脂肪含量（当然实际上也减少不了多少，脂肪含量从32%下降到25%，仍然不算低），但并非就能华丽转身为健康食物。
即便采用了非油炸的加工方式，这类零食的口味有一些可能是靠食盐、谷氨酸钠、甜味剂等调配出来的，而且可能还会加入膨松剂，当你因为“非油炸”放松警惕的时候，仅仅是钠超标一项，就增加了心血管疾病的风险。
而部分膨松剂含铝，长期摄入可能导致人体内的铝超标、伤害神经系统。主要表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵，严重者可能痴呆。
五、麦片燕麦片
穿着洋气早餐的糖衣
?外表健康
降糖、减肥、通大便、改善血液循环，有效地降低人体中的胆固醇。
?真相
其实麦片不一定是百分之百燕麦片，有可能是多谷物混合而成，从而减少了燕麦的含量，降低了燕麦的功效。如果食品名称上还带有“营养”等字样，恭喜你，这种燕麦片有可能更不营养！
燕麦含有不饱和脂肪酸、丰富的维生素与矿物质、葡聚糖、酚类、甾醇等，具有降血脂、降血糖、调节肠道等作用。
而现在卖的一些“速溶麦片”或“营养麦片”则大多是多谷物混合而成的，如小麦、大米等，甚至里面还会加入白砂糖、奶精等，降低营养价值还会提高血糖上升速度，不利于心血管健康。要想收获燕麦片的益处，大家在购买时需要仔细看清配料表。
六、无糖食品
宝宝正在吃无糖食品减肥
?外表健康
绝不添加蔗糖。
?真相
没有蔗糖不代表不含糖量和热量低，可能有其它甜味剂代替，我们称之为代糖。
代糖有三类：天然甜味剂，糖醇和人工甜味剂。由于人工甜味剂成本最低而甜度最大，很多无糖食品在使用，比如阿斯巴甜、安塞蜜、甜蜜素、糖精等，这些东西的甜度是蔗糖的几百倍，虽然添加量小，但对血糖影响不稳定，且始终是化学物质，喝太多也木有好处。
有报道称摄入太多阿斯巴甜有影响记忆力与情绪的副作用。另外，无糖谷物食品虽然没有蔗糖，但仍然含有大量淀粉，以及用淀粉制作出来的糊精、麦芽糊精等，这些成分和蔗糖一样，同属于碳水化合物，同样会引起血糖的升高及热量的产生。
七、糙米卷谷物棒
糙米卷谷物棒是小编的最爱
?外表健康
全谷物成分的高能零食。
?真相
7根糙米卷=千卡=克生大米煮出来的饭。（小编很喜欢吃糙米卷啊！为啥要告诉我这个残酷的真相）如果按直径11厘米的标准碗，八分满算一碗的话，可是将近2碗饭呢！
虽然有糙米、全谷物、膳食纤维这样的字眼，但是一般情况下要让全谷物食品拥有美妙的口感，通常少不了植物油、棕榈油、糖、麦芽糊精、盐等关键成分的参与。仔细阅读配料表，一定能找到它们的身影。而且它们的脂肪含量通常都不低，基本上在25%~45%之间，以为谷物棒是健康零食的你，是否被吓一跳？
八、果脯和蜜饯
?外表健康
类似水果，能代替水果食物。
?真相
基本没有维生素，最大的问题，就是糖含量过高。有些为了保持色泽鲜美，可能加了合成色素。而且，里面添加剂含量也不少哦。
总的来说，果脯和蜜饯是一类高糖分、高热量、低蛋白、低维生素的食品。长期用果脯代替新鲜水果，更容易产生维生素和某些微量元素的缺乏，所以果脯不太适合长期、大量食用。
（来源：健康）
金普融媒体编辑：刘雅萍
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