我们通常认为，五谷杂粮这些原生态的食品是最好的保健品。燕麦通常被称为“野麦”，和我们日常食用的小麦不同，燕麦属于粗粮。原生态的燕麦吃起来口感并不是非常好。很多年以前，燕麦一直都被作为动物饲料。近些年，人们逐渐发现了燕麦的养生功效，现在很多人都将燕麦视为最佳保健品。
原生态的燕麦富含多种纤维，含糖量非常低，可以帮助人体补充蛋白质和氨基酸。以粗粮代替主食的话，在一定程度上可以达到降血糖的效果。许多崇尚保健的老年人听说燕麦的诸多好处之后，便经常去超市购买各种类型的燕麦片，囤在家中食用。但是服用了一段时间之后，血糖不但没有降下来，反而升高了，这到底是为什么呢？
一、案例王爷爷已经确诊糖尿病很多年了，在日常生活中，他非常注重自己的饮食。他生活在一个小县城里，所在社区每周都会有健康讲座。这个讲座是公益活动免费的，所以社区里面的中老年人空闲的时候都会去听讲座。听健康讲座，不仅可以让人们更加了解各种疾病，也可以从中学习很多有关健康养生的知识。
中老年人上了年纪，身体难免有许多的病痛，对这种健康讲座乐此不彼。一方面可以打发时间，另一方面还可以学习到更多的知识。王爷爷每次在听完讲座之后，也是颇有心得。在听专家介绍完燕麦的种种好处之后，王爷爷就随着社区中的众多中老年人一起去超市买了燕麦。连续吃了一段时间之后王爷爷再去测量血糖，发现血糖确实升高了。
对此，王爷爷非常的疑惑！等到去听讲座的时候，王爷爷向专家询问了这个问题。专家在见到王爷爷所食用的这个麦片之后笑着说：“这种麦片可不是我们原生态的麦片，这都是厂家精细加工过的即食麦片。为了增加口感，商家通常会对燕麦进行精细加工，而且会加入许多食品添加剂。”
高血糖人群如果经常食用这种燕麦片的话，血糖肯定是不会降低的。王爷爷听完专家的讲解之后，恍然大悟。决定以后再买燕麦的时候一定要看仔细，再也不胡乱购买了。
二、燕麦的好处1、富含多种营养物质
燕麦中所含有的多种营养物质能够帮助我们的机体补充日常所需的能量。在日常生活中，我们都知道鸡蛋和一些瘦肉、鱼类产品富含优质蛋白。谁曾想燕麦中的蛋白含量也是非常高的。根据研究显示，燕麦的蛋白质含量可以高达20%。也就是说，如果你今天食用了克的燕麦片，就相当于摄入了20克左右的蛋白质。
燕麦中所含的蛋白质中含有18种氨基酸，完全能够满足人体对于氨基酸的需求。除此之外，燕麦片还含有脂肪、亚油酸和多种矿物质维生素。亚油酸能够帮助我们清除血管内的胆固醇，还可以软化血管，降低血压，对于心脑血管疾病患者很有好处。
2、有助于身体排毒和减肥
燕麦当中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维作为一种营养素，对人体的生长发育起着至关重要的作用。它可以调理肠道中的菌群，还可以促进微生物的分解和发酵，帮助清理肠道堆积的毒素和垃圾，促进排便。燕麦片在帮助人体排毒、加快人体新陈代谢方面也有独特的作用。
膳食纤维具有膨胀的特性，能够吸收水分，可以帮助人体增加饱腹感，只需要吃少许便可以满足人们一顿饭的需求。对于减肥人群来说，燕麦就是最佳的减肥食物。
3、降低心脑血管的得病率
我国自年以来做了多次有关燕麦片的临床试验研究。结果表明，长期服用燕麦片的人群，可有效提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，还能够降低血管肝脏中的胆固醇。这些都要归功于燕麦片含有丰富的营养物质，多种矿物质和维生素。
4、保护牙齿和头发
之所以被称为粗粮，就是因为吃起来没有小麦那么细腻，原生态的燕麦片食用起来口感较硬。在食用燕麦片的时候需要多次咀嚼，在一定程度上可以帮助我们锻炼牙齿的咀嚼功能，还可以让牙齿变得更加坚固。燕麦中的蛋白质含量非常高，这种蛋白质的摄入可以在我们头发表面形成一层保护膜。
这层保护膜可以有效地锁定头发的水分，防止营养的流失。经常服用燕麦片的话，可以帮助我们的头发变得更加柔亮光泽，也更加光滑。特别是头发干枯的人群，更要经常食用一些燕麦片。服用一段时间之后，我们就会发现头发不再那么干枯。
5、有效降低血糖
高血糖人群和糖尿病患者在日常生活中饮食都要非常注意。为了有效地降低血糖，很多食物都不能食用。特别是我们经常食用的小麦、大米，这些食物的含糖量都非常高。大米的饱腹感非常强，主要就是因为它的糖分高，而且大米在进入胃部中不容易被消化。为了降低血糖，很多人也是煞费苦心。
燕麦片就是降低血糖最好的代餐食物。燕麦中所含有的β-葡聚糖可以有效地抑制小肠中葡萄糖的吸收和扩散，降低葡萄糖的运输频率，达到降糖的作用。
燕麦中还含有丰富的可溶性膳食纤维，这种膳食纤维可以有效地降低糖分的吸收和利用。所以，糖尿病患者不妨试着将燕麦片作为代餐来食用，坚持使用一段时间，就能看到明显的成效。
三、如何正确服用燕麦片？富含多种营养的燕麦片不仅可以用来供动物食用，也被人们作为代餐来食用。案例中的王大爷在听说了燕麦片对人体的诸多好处之后，就去超市疯狂抢购燕麦片，但是坚持服用一段时间之后，却没有任何疗效，血糖反而升高了。这主要是因为他没有正确的选购燕麦片。
1、燕麦片和大麦片的区别
我们在超市购买燕麦片的时候，会发现有一种商品叫做麦片。燕麦片和大麦片只有一字之差，两者是一样的东西吗？许多网友也提出了疑惑。虽然两者只有一字之差，但是原料和营养成分都完全不同。燕麦片主要是燕麦颗粒去壳之后，再经过碾压加工形成的燕麦片。纯天然的燕麦片形状非常的完整，只是由原来的颗粒状变成了扁平状。
经过加工处理之后，燕麦片还是可以看出它原来的谷物的形状。麦片通常是融合多种谷物制作成的，里面含有小麦、玉米、大米和大麦（也就是燕麦），但是里面的燕麦成分含量非常的少。麦片中的营养物质和纤维素都没有燕麦片高。两者的成分不相同，所以在购买的时候一定要看清楚，选择适合自己的产品。
2、选对产品
为了能满足人们对口感的需求，现在的生产厂家都会将燕麦进行多层加工。超市中所卖的即食燕麦片都是加入糖分、经过充分的烘焙所制成的。牛奶燕麦片中还加入了奶粉，冲泡起来香气逼人，非常甜。水果燕麦片中会加入许多水果颗粒，还有酸奶颗粒。这些成分的加入，在无形之中都会增加燕麦片的热量。
如果长时间服用此种燕麦片的话，人体内的血糖水平就会升高，胆固醇含量也会提高。年轻人们通常为了追求口感，经常喜欢选购这些即食燕麦片。另外，年轻人生活节奏非常快，早晨的时候冲一杯燕麦片，作为代餐也很方便。所以这种即食燕麦片在市场上是非常受欢迎的，超市中这种燕麦片的销量也比较好。
许多商家为了促进销量，有的还把燕麦片做成膨化食品。加工完后的膨化物，吃起来香脆可口，既可以当零食，又可以当做代餐，看起来也是五颜六色，广大年轻人都非常喜欢这种经过多层加工的燕麦片。
虽然说这些麦片口感非常好，但是经过层层加工，营养成分早已流失。多种成分的加入，脂肪和糖分含量会大大提升，燕麦片早已失去原来的功效。所以老年人在选购燕麦片的时候，没有看清楚购买了这种即食燕麦片的话，肯定达不到保健的效果，还会在一定程度上危害健康。超市中还有许多高钙类燕麦片，高蛋白燕麦片，到底是选购这种产品好，还是选购纯天然的好呢？
在燕麦片前面，加上高钙、高铁、高蛋白字样的产品，通常是厂家经过重复加工的产品。里面会加入许多食品添加剂，产品在经过加工后营养成分大大流失和即食麦片相差无几。纯天然的燕麦片，口感非常粗糙，几乎没有其它的味道。所以想要达到保健效果的话，一定要选用没有经过加工的纯天然燕麦片。
3、定量摄入
虽然说燕麦片的糖分含量和脂肪含量都非常低，也不意味着我们可以肆无忌惮大量食用。热量再低的食物，摄入量过多，累积起来，总热量还是非常高的。即使燕麦片有多种营养价值，也一定要合理控制食用的量。服用燕麦片的时候，一次性不可食用过多。
燕麦片的饱腹感非常强，在进入肠道之后还会吸水膨胀。如果进食过多的话，无疑会增加肠道负担，会引起胃胀或者是胃痉挛。有胃病的患者在服用燕麦片的时候，更加要注意使用的量，一定要少量多次食用。
4、越粘稠的燕麦片越好
燕麦片中含有丰富的β-葡聚糖成分，这种成分可以帮助人体分解肝糖原，降低血糖的生成率。对于糖尿病患者是一种非常好的食物。一般来说，这种成分含量越多，熬出来的燕麦片也更加粘稠。
总结燕麦片作为营养佳品一直被医生推崇，很多人也都了解燕麦的营养价值。燕麦片中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还有各种矿物质和纤维素。在食用完燕麦片之后，会大大提高人们的饱腹感，可以帮助人们减肥，也可以让头发更加的光亮柔顺。
燕麦片还可以帮助降低血压、清除血管中的胆固醇、降低体内胆固醇含量，有效的防止心脑血管疾病的发生。很多人在食用完燕麦片之后发现，并不能达到疗效，主要是因为选错了产品。超市中各种类型的燕麦片层出不穷。经过深层加工的燕麦片，虽然口感非常好，使用起来也非常方便，但是营养价值早已流失。
这种经过精加工的燕麦片，脂肪含量、糖分含量都非常高。所以想要达到保健的效果，我们就需要选择纯天然的燕麦片。虽然说纯天然的燕麦片口感不是那么好，但是营养价值却是非常高的。
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