北京哪治疗白癜风好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/大家好，我是苹果甜品。我平时喜欢做烘焙甜品与中式点心，我是一个喜欢分享美食中味道与做美食中乐趣。燕麦馒头图1今天我就花2分钟时间与大家分享做燕麦馒头的操作步骤细节过程。希望可以帮助到各位朋友们。注：看过我写的文章朋友们都知道，我在面包店，蛋糕店，做面包师与蛋糕甜品师。我平时下班有空的时候喜欢分享我做的甜品，面包，蛋糕等产品。然后把我做的产品面包，蛋糕，饼干操作步骤过程细节供大家参考与大家讨论，分享经验，分享面包，蛋糕，饼干的操作步骤过程细节，也可以认识到来自五湖四海的朋友们。能认识到您们，这是我最开心的一件事。燕麦馒头2朋友们我在这里先讨论一个话题，您们平时做的燕麦馒头，表面光滑吗？馒头有弹性吗？馒头组织有层次吗？口感细腻吗？如果馒头没有光滑，没有弹性，馒头组织没层次，口感没细腻的。请各位朋友们认真细心看我分享的做燕麦馒头的操作步骤细节过程。1.低筋面粉2.泡打粉3.酵母4.白砂糖5.牛奶6.燕麦片准备好的食材低筋面粉g泡打粉8g酵母5g白砂糖g牛奶g燕麦片g朋友们，我在这里科普下原材料的作用与使用特点。这也是最基础的入门常识也是特别重要的理论知识。注：《朋友们要做好笔记戓收藏起来，不但要动手实操制作，也要懂理论知识，实操与理论知识结合才能做出好的产品，好吃又漂亮的馒头。》燕麦馒头31.低筋面粉低筋面粉在烘焙行业中简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心，中式类点心馒头，包子等。2.泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于面食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。3.酵母酵母主要为面包制作或包子馒头制作以搭配高筋粉较多，主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积，做出来的成品口感较韧。面包，馒头醒发快节省时间。4.燕麦片燕麦片可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等起到作用。5.白砂糖在制作面包戓馒头加入白砂糖起到食品的风味口感更佳。丰富食品的口味。（白砂糖根据自己喜欢的甜度添加份量）6.牛奶牛奶在馒头中增加风味，奶香味四溢，保持馒头的含水量，吃起来有水份不觉得干。（我在这里用牛奶代替水，口味会更好，自己吃的就选用牛奶）低筋面粉g与酵母5g混合在一起。（注：在夏天的季节酵母少放，冬天的季节酵母可以多放点，因为夏天比较热发酵快，冬天比较冷发酵慢）低筋面粉与酵母混合白砂糖g与牛奶g搅拌至白砂糖融化即可。（牛奶根据低筋面粉的吸水量添加，有些面粉吸水量大有些吸水量少，正常情况下---g）白砂糖与牛奶搅拌搅拌好的糖水加入到低筋面粉，与燕麦片。（搅拌时侯感觉面团有点硬再加点牛奶戓水）糖水倒入低筋面粉与燕麦片面团全部搅拌均匀后，要搓揉到面团光滑不沾手即可。（面团搓揉时不能很长时间，太长时间会搓到面团没有筋度，会失去面筋的扩展）搓揉至面团光滑朋友们你是怎样搓揉面团的呢？是这样子吗？把搓揉好的面团，用保鲜膜封起来发酵。（面团松筋起到组织细腻口感更松软）面团封存起来面团发酵到比原来大两部即可，然后拿出来压面制作。面团发酵至2倍大把面团拿出来压面排气面团四周扩展，然后向中间卷起来。面团卷起来把卷起来长长的面团，切割小长方形的燕麦馒头。切割小长方形馒头把切割好的馒头，摆进笼子发酵。（摆馒头的时候要留出馒头间距，防止馒头发大了连在一起）摆好馒头的间距注：馒头醒发到比原来两倍大就可以蒸了，看到蒸炉有热气冒出开始计时间，蒸8分钟即可。蒸馒头注：（用手按下馒头有点沾手，有弹性，表面比之前光滑就可以了蒸了）馒头新鲜出炉，凉透没热气还可以打包封存好放冰箱。（打包起来放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来解冻蒸就可以了）燕麦馒头新鲜出炉亲爱的朋友们，今天与大家分享做燕麦馒头操作步骤细节，你们之前是怎样操作做馒头的呢？你们也可以分享你的做馒头的经验哦！我们大家一起来学习美食中味道与乐趣。做好的馒头我是苹果甜品，擅长做蛋糕，面包，饼干等烘焙甜品，我在面包店，蛋糕店，做甜品师，面包蛋糕师。我明天再分享健康好吃美食甜品！总有惊喜带给朋友们！学美食甜品，看苹果甜品，我是苹果甜品，我们下期见。
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