夏天天气热，要把之前囤的食材都消耗掉。以免生虫或者受潮，那样就浪费了。不符合勤俭持家的宗旨。这次收拾出来两包燕麦片，琢磨着做点什么能快速大量的解决库存呢。想来想去觉得做成饼干不错。正好适合想要减肥的这个季节。简直是一举两得。
说起燕麦饼干，以前我也做过，但是觉得没有那么好吃，味道有点单一，口感也粗糙一些。这次加了两样也是需要快点消耗掉的食材，一种是做面包剩下的椰浆，一样是同为存货的蓝莓干。口感竟然意外的好。真的是绝配。椰浆增香，蓝莓干提味，丰富味道。立马就让普通的饼干变身为口感一级棒的抢手货。
食材：低粉80克。燕麦片克，黄油80克，红糖30克，牛奶30克，蓝莓干20克，椰蓉20克
烹饪步骤：
1.先准备好食材，黄油提前拿出软化到可以用手指轻按一个坑的状态
2.红糖和黄油放到盆里搅打均匀，然后慢慢分次加入椰浆搅打均匀
3.筛入低筋面粉，用刮刀切拌均匀
4.加入低粉搅拌好的样子，看着很柔软，有点湿的样子
5.加入燕麦片搅拌均匀，然后加入蓝莓干和椰蓉拌匀，这时面团略微干一些，没关系，这是正常的。用点力气拌就可以了。
6.将面团稍微整形压扁放在烤盘上，不用太纠结形状，边缘就是不光滑的。
7.放入预热好的烤箱度烘烤16分钟，取出晾凉后即可食用，凉了以后会变脆。口感超棒。烤到饼干变色就可以了，烤好后关掉烤箱，饼干在烤箱内继续焖三五分钟也是可以的，这样饼干会更脆一些。
这款相对来说热量没有那么高的粗粮燕麦饼干，即使夏季减肥期间的MM也可以吃几块哦。因为燕麦就是有减肥作用的。空闲时烤上一盘，当做早餐或者下午茶都是棒棒哒。再来一杯红茶，简直不要太赞哦！
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