大多数人都会把用全麦粉制作的食物当作减脂期主食。全麦粉是指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同。全麦面粉保有与原来整粒小麦相同比例的胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品。全麦面粉具有营养丰富、饱腹感强的作用，是天然健康的营养食品，尤其适合在减脂期食用。
早餐吃面包是个不错的选择，减脂期面包当然要选全麦的！今天推荐的是一款无糖低油、全麦粉含量占比60%的低脂全麦吐司。因为用的是零卡糖，并无蔗糖成分，所以酵母的选择一定要正确，不需要耐高糖酵母，普通酵母就完全可以。黄油的用量很少，不必觉得有负担。虽然全麦粉占比较大，成品高度也是可圈可点的，柔软拉丝内部组织很细腻，直接撕着吃或用来做三明治都是妥妥滴哟！
所需食材：高筋面包粉克全麦面包粉克普通高活性干酵母3克盐2克牛奶克黄油15克零卡糖20克
制作步骤：
1.取出适量牛奶倒进酵母里搅拌溶解，因为用是非即发干酵母，所以不能直接倒进面粉里，否则根本不会发酵。
2.然后将黄油和盐除外的所有食材放进面缸里，牛奶酵母也倒进去。
3.揉至厚膜状态加入软化的黄油和盐。
4.继续揉至完全扩展阶段，即可以扯出薄薄的手套膜。
5.将面团整理好放入发酵盒内，盖上盖子发酵至原来面团的2-2.5倍大。
6.取出轻压排气分成三个均等的面团，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟。
7.取松弛好的面团擀成长舌状，由上至下卷起成筒状。
8.其余的两个面团同样操作完成，覆盖保鲜膜松弛十分钟。
9.顺着面卷的长度再次擀长，翻面拍掉边缘气泡，由上至下卷起。
10.剩余的两个面团同样操作卷好，排放进吐司盒内。
11.发酵至吐司盒七、八分满状态，轻按表面回弹即可。
12.放进预热好的烤箱下层，上火度、下火度烤35-40分钟，表面上色后要加盖锡纸，以免烤过火。
13.待吐司体积膨大、表面上色均匀后出炉，轻震模具将吐司倒扣在烤网上冷却即可。
14.健康营养的低脂全麦吐司就做好了，是减脂期必备早餐哟！
小贴士：
吐司晾至余温状态可以整个放进密封袋里，也可以切成吐司片，但是千万不能放冰箱冷藏，会加速面包老化的，可以常温或冷冻保存。烤制温度和时间根据自家的烤箱脾气来调节。
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