大家好，我是飞冰的生活，今天讲的就是燕麦，现在随着农业机械化的到来，野燕麦传播到了各个地方，野燕麦的种子，也叫杜姥草、牛星草、雀麦、山大麦、瞌睡草、山稷子等等，总之各地的叫法都不相同。
野燕麦子，一年生，秆直立，高60-厘米，有2-4节。叶片松弛和小麦它有着很大的区别。小穗轴密生淡棕色或白色硬毛，其节脆硬，易断落，花果期4-9月，夏、秋季果实成熟采收时，脱壳取出种子，晒干即可。
野燕麦是古老的粮食作物，又叫雀麦、燕麦，生长在～米的高寒地区。野燕麦的氨基酸组成较其他谷物都多，为人体所需的八种氨基酸，为谷类之首，野麦子蛋白质的含量高达15%，小麦和大米的蛋白质含量仅为11.9%和7.4%。
野燕麦的膳食纤维含量是普通小麦的很多倍，膳食纤维结合胆酸，能大量吸收人体胆固醇排出体外，有些麦片被很多误以为燕麦片。其实麦片是小麦、大米、玉米、大麦等多种谷物混合制作而成，燕麦只占很少一点或者根本没有燕麦。野燕麦可以把它做成各种食物，也可以做成各种糕点。
野燕麦性，味甘，性温，无毒，归肝、脾经。《本草纲目》记载：“充饥滑肠”，《唐本草》记载：“止汗催产”，《本经逢原》记载：“益肝和脾”。
可以将野燕麦洗净用水煎服饮用，也可洗净晾干当茶饮用。
提醒大家一定要注意的是：市面燕麦种类繁多，选对和正确的食用很重要，否则，不仅不能让身体健康，还会伤害身体，有关燕麦伤害身体是有报道，那么怎么选燕麦才健康？还有燕麦的食用技巧！
下面我就教大家来正确的选择和使用燕麦方法吧！
1、整燕麦粒是最天然的选择，保留了谷物的全部营养，但质地紧密不易煮熟，建议提前浸泡。
2、去皮燕麦和燕麦米则更易煮熟，保留了90%的营养。
3、生燕麦片需热水煮开，易熟且可与大米同煮。
挑选燕麦：
1、要看配料表是否纯净，还是额外添加有什么成分；
2、煮后是否粘稠。
3、千万不迷信进口。
老人、孩子或胃肠功能弱者，煮久一些更易吸收。
一定要切记，水果燕麦和脆麦片并不健康，它们主要是“脂肪”和“糖分”。
选择对的燕麦，健康又美味，挑选和食用的小技巧，希望让您的身体更健康！
好了今天的野燕麦就讲解到这里吧，！小伙伴们，如果你对野燕麦有更深的了解吗？请在下方的评论区留言，我们共同探讨，飞冰的生活期待您的参与！
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