几年前，没人想使用任何带有“纤维素”类的食物。如今，它在超市的所有包装上都贴满了他的大名“膳食纤维”，被营养学家称为又一大营养素（7大营养素老幺）。当人们看到膳食纤维类食品，比如燕麦片，全麦面包，心里第一想到的就是“这个家伙又在减肥了”。
研究表明，富含纤维的食物可降低心脏b，糖尿b和ai症的风险-用来减轻体重的纤维可能是能瘦而不感到饥饿的关键成分。例如，哈佛医学院的研究人员发现，在12年的时间里增加高纤维或全谷物食品摄入量的女性超重的可能性是减少摄入量的女性的一半。（注意：全麦和全谷物不是相等的）
那么，膳食纤维如何工作？
基本上，它是人体无法消化的植物性食物（蔬菜，水果，豆类，坚果，豆类和种子）的一部分。纤维有两种：不溶性的（可帮助食物通过消化系统）和不溶性的（可帮助消除脂肪并降低dan固醇）。由于可溶性纤维，糖和脂肪以较慢的速度进入血液，为您提供稳定的能量供应。“膳食纤维饮食”的作者TanyaZuckerbrot说：“当您吃的食物中缺乏纤维时，血糖会迅速升高。然后它就会崩溃，导致饥饿和暴饮暴食。”
食物中的纤维当然越多越好（这里就不要较真说百分比90%的膳食纤维食物了，因为没有啊哈哈）。扎克布罗特说：“纤维包装的产品往往是低热量的，所以你可以吃更多东西。而不担心胖”“纤维使您饱腹，因为当吸收到水分时，纤维会在您的胃中膨胀。”由此你也应该在平时注意额外补水。
膳食纤维也是心脏守护英雄：它有助于降低胆固醇和血压，并增加血流量。可溶性纤维对胆固醇的作用是如此强大，以至于FDA允许公司在燕麦片等产品上宣传这一事实。这一营养素还可以降低C反应蛋白（CRP）的水平，C反应蛋白是炎症的标志物，与心血管疾b，糖尿b和ai症有关。在《美国临床营养杂志》上发表的一项研究中，纤维摄入量最高的人的CRP水平升高的可能性比低纤维饮食的人低63％。
为什么您需要更多的纤维来减肥？（一般而言）
大多数人（最新报告估计约有95％的美国人）没有得到足够的纤维。美国女性平均每天消耗约10至15克纤维-满足25克基本建议所需能量的一半。专家说，更多甚至更好-每天约30至40克，根据耶鲁大学医学院公共卫生副教授兼预防研究中心主任DavidM.P.H.所说。
无独有偶，根据中国营养学会年颁布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，每日膳食纤维适宜摄入量为30.2克（来源为粗粮，蔬果等），粗粮建议摄入量是50-g每天。你吃的量够吗？
但是，在将那条看起来健康的面包放入购物车之前，请确保自己知道自己要吃什么，波医院的营养总监KathyMcManus建议。仔细阅读标签并检查纤维含量。每份面包含至少3克纤维，每卡热量选择至少2克的谷物。其他需要注意的标签流行词：
“全麦”：例如“％全麦”或“全麦燕麦”。理想情况下，配料表排列第一的成分应该是全谷物类原料。
常见的“全麦面包”并非全麦做的“％小麦”：如果不说“全麦”，那就是精制面粉，这意味着在加工过程中会磨去所有纤维营养成分。
“极佳的纤维来源”：这意味着每份食物至少摄取5克纤维，而“良好的来源”意味着一份食物至少包含2.5克纤维。
“全麦面粉”：一种全麦面粉。是的，他是谷物。但是还请记住检查营养成分表里的纤维含量。
“全麦食品”：每份必须包含至少51％的全谷物。但是，根据产品的不同，纤维量可能仍然很低。例如，大部分面包所含的水比谷物类所含的水要多，因此即使是全麦面包，它们也不一定含很多纤维。所以始终记得检查标签。（请翻看我的主页里的视频《掌控食物，减肥就如虎添翼，诚实的营养标签》
“用全谷物制成”：如果所涉及的谷物在成分表中的位置很靠后，那就将产品放回货架上吧。
“杂粮”：这种食物是用一种以上的谷物制成的，但不一定是全谷物。检查成分表和纤维含量。
“富含”：该术语表示加工后已添加了某些营养素，但纤维未添加。跳过它。
片剂型的膳食纤维补充剂有用吗？
通常建议将混入食物中的产品（例如保健食品，可找我来帮你筛选哦）推荐给患有慢性消化系统疾b的人群。它们也是确保您每天获得25克基本建议的好方法。但是，吃富含纤维的食物仍然很重要，这些食物含有维生素，矿物质和抗氧化剂。营养学还认为，膳食纤维带来的某些健康益处可能取决于食物中的其他物质的帮助。
我是小彭老师，如果喜欢我的分享记得点赞和转发，
联系电话：