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糖尿病人吃燕麦,到底是升血糖还是降血糖答

糖尿病人吃燕麦,到底是升血糖还是降血糖?答案来啦

燕麦片对于糖尿病患者来说是一种适宜的食品,适添加燕麦片可以有利于控制糖尿病患者的血糖水平。由于其低GI指数,燕麦片可以帮助糖友保持血糖的稳定,而且其中含有大量的膳食纤维,可以延缓糖的吸收,减少血糖的波动。因此,适当将燕麦片加入餐中,可以有效地帮助糖尿病患者控制血糖,同时保证营养的充足。

糖尿病人吃燕麦,可以平稳血糖

燕麦片含有相对较高的碳水化合物(每克含66.9克碳水化合物),但是燕麦富含膳食纤维,可以提供饱腹感,并且一次性吃的量并不多。因此,我们不建议摄入过量,每餐最好吃30克左右,以保持适量的碳水摄入。

燕麦并不是很好单独食用,口感比较粗糙,也很少有味道。我们推荐将其与白米饭一起煮着吃,或者将燕麦混合在其他主食类食物中一起吃,如燕麦馒头等。早餐时,燕麦片可以泡在牛奶或豆浆中一起食用,这将提高其接受度。

值得注意的是,燕麦片的升糖指数(GI值,可以衡量单位时间内食物对血糖的影响速度)相对较低,纯燕麦片的升糖指数不会超过50。燕麦粥的升糖指数较低,这使得它成为了更加健康的选择。

燕麦麸和生燕麦片粥的升糖指数约为55,虽然属于中等升糖指数食物,但与大部分精细加工的主食相比,如白米饭(升糖指数约为82)和白馒头(升糖指数约为81),其对血糖的影响要友善得多。

当燕麦和细粮混合食用时,它有助于减慢食物消化速度,从而平稳餐后血糖,对糖尿病患者非常有益。

另外,燕麦中含有一种特殊成分β-葡聚糖,它是一种多糖类成分,通常存在于燕麦胚乳和互粉层细胞壁中。β-葡聚糖有助于提高人体免疫力,活化巨噬细胞和中性白细胞等细胞,经过不少研究证明,β-葡聚糖还可以预防和改善心脑血管疾病。据英国的每日报报道,燕麦还具有潜力降低心脏病的发病率。

研究发现,动物试验中燕麦可以减缓碳水化合物的吸收速率,降低胰岛素大量释放的风险,从而平稳血糖变化,对于2型糖尿病患者来说具有更好的血糖改善效果。因此,燕麦对糖尿病患者也有潜在的好处。

燕麦本身富含营养,相较于普通的主食类食品,从燕麦中我们能获得更丰富的有益成分。燕麦富含镁、钙、磷、铁、铜、锰等成分,是普通稻米的3倍左右,此外燕麦中的粗蛋白质含量也更为丰富,同时还包含所有人体所需的八种氨基酸。

燕麦虽好,也要注意有所选择

虽然燕麦对糖尿病患者确实有益,但在选择燕麦时也需要注意一些问题。糖尿病患者应该避免购买速溶燕麦片,这种麦片易破碎,使粗纤维受到严重破坏,此外它含有精制糖和奶精等成分,这会增加血糖而不利于健康。

含有果干、酸奶块等多种配料的水果麦片,往往还会被油炸以提高口感,含有较高的油脂和糖分。因此,最好选择直接压制的燕麦片或燕麦谷粒,以充分发挥燕麦平稳血糖的效果。




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