糖尿病人吃燕麦，到底是升血糖还是降血糖?答案来啦
燕麦片对于糖尿病患者来说是一种适宜的食品，适添加燕麦片可以有利于控制糖尿病患者的血糖水平。由于其低GI指数，燕麦片可以帮助糖友保持血糖的稳定，而且其中含有大量的膳食纤维，可以延缓糖的吸收，减少血糖的波动。因此，适当将燕麦片加入餐中，可以有效地帮助糖尿病患者控制血糖，同时保证营养的充足。
糖尿病人吃燕麦，可以平稳血糖
燕麦片含有相对较高的碳水化合物(每克含66.9克碳水化合物)，但是燕麦富含膳食纤维，可以提供饱腹感，并且一次性吃的量并不多。因此，我们不建议摄入过量，每餐最好吃30克左右，以保持适量的碳水摄入。
燕麦并不是很好单独食用，口感比较粗糙，也很少有味道。我们推荐将其与白米饭一起煮着吃，或者将燕麦混合在其他主食类食物中一起吃，如燕麦馒头等。早餐时，燕麦片可以泡在牛奶或豆浆中一起食用，这将提高其接受度。
值得注意的是，燕麦片的升糖指数(GI值，可以衡量单位时间内食物对血糖的影响速度)相对较低，纯燕麦片的升糖指数不会超过50。燕麦粥的升糖指数较低，这使得它成为了更加健康的选择。
燕麦麸和生燕麦片粥的升糖指数约为55，虽然属于中等升糖指数食物，但与大部分精细加工的主食相比，如白米饭(升糖指数约为82)和白馒头(升糖指数约为81)，其对血糖的影响要友善得多。
当燕麦和细粮混合食用时，它有助于减慢食物消化速度，从而平稳餐后血糖，对糖尿病患者非常有益。
另外，燕麦中含有一种特殊成分β-葡聚糖，它是一种多糖类成分，通常存在于燕麦胚乳和互粉层细胞壁中。β-葡聚糖有助于提高人体免疫力，活化巨噬细胞和中性白细胞等细胞，经过不少研究证明，β-葡聚糖还可以预防和改善心脑血管疾病。据英国的每日报报道，燕麦还具有潜力降低心脏病的发病率。
研究发现，动物试验中燕麦可以减缓碳水化合物的吸收速率，降低胰岛素大量释放的风险，从而平稳血糖变化，对于2型糖尿病患者来说具有更好的血糖改善效果。因此，燕麦对糖尿病患者也有潜在的好处。
燕麦本身富含营养，相较于普通的主食类食品，从燕麦中我们能获得更丰富的有益成分。燕麦富含镁、钙、磷、铁、铜、锰等成分，是普通稻米的3倍左右，此外燕麦中的粗蛋白质含量也更为丰富，同时还包含所有人体所需的八种氨基酸。
燕麦虽好，也要注意有所选择
虽然燕麦对糖尿病患者确实有益，但在选择燕麦时也需要注意一些问题。糖尿病患者应该避免购买速溶燕麦片，这种麦片易破碎，使粗纤维受到严重破坏，此外它含有精制糖和奶精等成分，这会增加血糖而不利于健康。
含有果干、酸奶块等多种配料的水果麦片，往往还会被油炸以提高口感，含有较高的油脂和糖分。因此，最好选择直接压制的燕麦片或燕麦谷粒，以充分发挥燕麦平稳血糖的效果。
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