随着人们养生意识的加强，健康食物麦片逐渐出现在人们的视野当中。麦片本身是一种以小麦为原料的食品，现如今被应用在早餐的谷物食物中，现在市面上销售的麦片，有的是没有经过加工的麦片，有的麦片则是被碾碎、烘干的麦片。不仅可以单独食用，还可以放在酸奶、牛奶等食物中。有的商家为了人们食用麦片更方便，还会把麦片再加工，做成即食麦片，这样的麦片只要经过水煮之后，就可以被人食用了。但让人难以置信的是，这样的麦片热量很高，从每百克的麦片营养成分上来看，其中千卡的热量，而每百克馒头中的热量是千卡左右，每百克白米饭的热量是千卡左右。由此看出，麦片的热量确实不低，是馒头的2倍，白米饭的4倍左右，即使是这样，为什么还建议糖尿病患者食用麦片呢？原因有二。第一是因为在大量的研究上都发现，麦片中有较多的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，对肠胃消化不好的人，麦片是个很好的选择。对于糖尿病患者，适量吃富含膳食纤维的食物，还可以起到延缓餐后血糖，调节胰岛素的目的。第二其中的beta-葡聚糖，还是一种非常好的营养物质，可以增强人的消化，延缓血糖水平上升，对糖尿病患者控制血糖具有积极作用。再加上beta-葡聚糖这种物质黏性很强，对于喜欢吃粥的人，不妨把麦片放到粥里面，最后熬出来的粥口感也会很美味。糖尿病患者食用越黏稠的麦片，其饱腹感也就越强，对控制血糖水平有利，所以适量吃麦片是没有问题。但要注意直接可以用来食用的麦片，如和很多脆水果一起的麦片，虽然我们食用起来非常省事了，但也正是因为特殊的处理，精细的加工，让麦片流失了大量的营养物质。再加上各种糖、盐、糊精等食品添加剂，这样的麦片食用起来就对健康无用了，糖尿病食用也不会对控制血糖水平有利。还有甜味的燕麦，在后面的配料表中，都可以看到添加的成分和物质。大家在购买的时候，还需仔细观察，最好购买没有添加任何物质的麦片，或者是麦粒，这样的食物适量食用是健康的，每次少量吃全天不超过g为宜即可。
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