燕麦，被评为“全球十大健康食物”的谷物，其实早在古代，就已被人们所种植，而那时候燕麦也只是充饥的粮食，人们对于它的营养价值并无所知。如今，随着营养学的发展，燕麦的营养价值被人们所熟知，除了营养价值外，其保健作用也深得人们的认可。燕麦的营养价值营养成分上，燕麦优质蛋白的含量高达16%，居谷类食物之首，此外，其还富含膳食纤维、维生素以及各种矿物质元素，总体营养价值在各类谷物中处于前列。杂粮先生坚果水果燕麦片即食早餐速食无脱脂麦片懒人代餐饱腹食品淘宝月销量旗舰店￥36.8￥99购买已下架经常吃燕麦，对身体有怎样的好处？1.润肠通便据测定，燕麦中总纤维含量在17%～20%范围，大量的膳食纤维在人体肠道中有效促进蠕动，及时排出体内毒素，有助于缓解便秘方面的问题。2.减轻体重一方面，燕麦中丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入，同时其丰富的优质蛋白可以为人体提供长久的能量，对于肥胖人群来说，是一种理想的减肥食物。3.稳定血糖燕麦也是糖尿病患者一类理想的食物，被人体吸收后，燕麦中的碳水化合物缓慢水解为葡萄糖，不会引起血糖浓度剧烈上升，因而糖尿病患者食用燕麦可维持血糖水平的稳定。4.降胆固醇燕麦中含有较为丰富的亚油酸，在药理上亚油酸可以和胆固醇结合，进而降解为胆酸排出，此外，亚油酸还有软化血管的作用，对于高血脂等中老年人群来说，是很好的降脂食物。吃燕麦需注意的事项1.人群注意：燕麦适宜人群广泛，但由于其属于较难消化类食物，肠胃消化功能不好的人，不宜过多食用，正常情况下，燕麦每天的食用量不宜超过40g。2.食材搭配：一般来说，燕麦跟牛奶、山药、南瓜等食物搭配合适，除了均衡营养外，还有助于多种微量元素的吸收。3.挑选技巧：品质优良的燕麦外观完整，大小均匀，饱满坚实，富有光泽，不含杂质，如果被炒过，用手抓后轻轻滑落，会沾有少量黑色尘末。
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