前两天一位朋友转发了b站up主兔叭咯关于科学界对于吃早餐的研究，这让我想起了自己研究这个问题的经历。
最初，我并不关心这个问题，只是按从小养成的习惯吃着。
后来研究“封建迷信”，看到十二地支，其中有一条对申的解释是：申，沉也，所以人在这时候吃饭。
我当时就很纳闷，难道古人还喝下午茶？
了解了一下发现，关于古人每天吃几顿饭这件事，最早可以追溯到《墨子》，墨子在谈及守城士兵怎么分配食物的时候，说的就是吃两顿饭，一个叫朝食，一个叫飨食。时间分别是巳时（9－11）和申时（3－5）点。
这和现在有些中医所说的辰时（7－9点）子午流注到胃经，适合吃早饭有些差别。
也差不多是同一时期，我开始接触目前各个修行流派所宣传的饮食结构，比如素食，断食，过午不食等等。
关于素食的主题已经在鸡蛋是荤还是素那篇写过。
至于过午不食，顾名思义，过了中午不再吃饭。
在此，各家关于午的定义也有所不同，有的说是过了正午12点不要吃饭，有的说是过了午时（11-13点）不要吃饭……
我还亲自实践了一下，那段时间午餐吃得挺丰盛，但因为不吃晚饭，早上起来还是会比较饿。
一段时间之后发现掉秤了，由于我本身就比较瘦，不需要减肥，也就没再继续。
实际上，过午不食主要是印度那边乞食修行者的活法。
他们不会干繁重的劳动，乞讨完之后也以打坐为主，不怎么消耗体力。
而且人家是一日一食+过午不食，而不是一日三餐中撇去晚餐这种吃法。
至于一日一餐，就个人体验而言，根本吃不饱——就算断食后复食，一日一餐依然不能满足日常活动所需，除非一直不动（余华老师写许三观一家挨饿的时候，就是躺着不动，减少能量消耗。）
因为一日一餐往往出现在较热的地区（沙漠除外），由于物产丰富且容易获取，本身就适合躺平，且外界环境炎热时人体需要的产热就少，对食物的热量需求自然就没那么高。
有一个人类学案例是，一群住在热带雨林里的土著，他们在西方文明入侵前，一天只吃一餐，且不会感到饥饿，但大片大片的棕榈油种植园取代了他们赖以生存的森林，以至于他们只能从超市里获得食物了。
也就是从那时起，他们没法一天只吃一顿饭了——吃完超市里买来的工业化食物后不久就会饿。
毕竟，现代工业化产出的食物和最初的有机食物相比，在很多细微的营养方面差了很多，尽管热量可能够了，但某些微量维生素的缺乏依然会让人感到饥饿。
现代人吃得比古人多得多，就和现代有的中药药效比古代差了很多得加量一样。
至于一日三餐这个吃法，其实主要来自西方。
西方的饮食习惯可以从古罗马追溯到古希腊，再从古希腊追溯到古埃及。
古埃及人是一日两餐的，一个早餐一个晚餐（dinner还有个意思是正餐）——自此流传下来，西方人一直很重视晚餐。
在古罗马人加图所写的《农书》中，他指出工人们会在中午随便吃些饭，到了晚上再和家人正式吃一顿饭。
实际上，在西方文明大肆蔓延之前，世界各地的吃饭节奏大多为一日两餐。即便是奉行一日三餐的地方，也是把三餐中的某一餐定为正餐，其余两个随便吃点。
最初发现美洲的欧洲人在发现印第安人一天只吃两顿饭时非常惊奇，他们贬低这种进食方法和食草动物一样，非常的“不文明”，把观看他们吃饭当乐子。
当然，这种奇葩心理的反面便是现代欧美盛行的尊重少数派的政治正确。
上世纪五十年代，我国推广了三餐制，但是否如网传的是“苏联专家”建议的，这个问题存疑。
而结合现代人的生活工作方式（从朝九晚五到九九六），一日三餐也往往比一日二餐更能提高效率，毕竟在办公室里坐一上午都可能会饿，更不用说在工地搬砖了。
所以，吃早饭这个问题，本身就是随着时代变化且因人而异的，并没有一个统一的标准，早上起来感觉饿了就吃，习惯了不吃早饭且不觉得饿就不吃——尊重自己身体的感觉就好，不必盲目迷信专家的话，毕竟，之前关于早餐的很多研究，都是燕麦片企业资助的科学家搞的……
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