导读:红豆和它真相配,煮一煮粉糯香甜,低脂低卡好消化,我每周吃2次。
生活中有相当一部分食物来自于谷物。谷物食材有玉米、糙米、高粱、荞麦、燕麦、藜麦等等,它们大多都是高纤维素、低脂肪低热量的杂粮。多吃这样的谷物可以帮助消化,尤其是藜麦。娟妈每次在逛超市的时候遇到藜麦都会买一些。
藜麦生长在海拔较高的青海、兰州等地区,是营养非常全面的一种食物,它的蛋白质含量可以和牛肉相媲美,同时含有多种镁、钾、维生素E、维生素B2、叶酸、钙、铁等营养物质。藜麦受种植环境影响,产量较低,所以售卖的价格偏高,一般在25到20元不等。但即使很贵,娟妈每次逛超市的时候也不会手软,每次都会买几斤。
藜麦可以用来煮粥,不过藜麦里面的淀粉含量少,直接煮成粥颗粒感较重,不黏稠,娟妈每次都是搭配粉糯的红豆煮一锅,这样口感互相搭配,再搓一些糯米小丸子,放点红糖煮一煮,入口有粉糯香甜的红豆、Q弹的丸子和藜麦。好吃营养又容易消化,娟妈每周都要煮2次以上。喜欢的朋友不妨一起来试试,下面教大家做法。
食材:红豆60克,藜麦60克,糯米粉20克,红糖20克。
做法
1、红豆提前浸泡两小时。
2、泡好的红豆放入锅中,然后倒入60克的藜麦和适量水,水没过食材大约三厘米。按下电饭锅的煮粥键将红豆和藜麦煮烂。
3、20克糯米粉里倒入少许清水活成面团,再搓成大小一致的小丸子备用。
4、煮好的红豆藜麦中放入搓好的丸子,再倒入20克红糖调味,待圆子煮至漂起后关火就可以吃了。
超市碰到这谷物别手软,贵点也要买,和红豆煮一锅,营养好消化。藜麦虽然有一点贵,但是营养好,热量低,搭配红豆煮成粥也容易消化,大家在超市遇见了可以买些尝尝。
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红豆煮制的时间要比藜麦久,所以要先将红豆提前浸泡2小时,再和藜麦一起煮。
今天的“红豆藜麦小丸子”分享到这里就结束了,喜欢记得收藏、分享给身边的朋友,让我们下期再见!