我常常听到一些减肥的人讲，不吃早餐了，把一日三餐改为两餐。两餐可以减少摄入的能量，减体重吗？减肥人群可以不吃早餐吗？事实上，在吃早餐之前，身体已经几乎有10小时左右没有进食，完全是空腹，血糖水平很低。血糖（葡萄糖）是大脑赖以工作的唯一能源，血糖低了会影响大脑供应能量，影响大脑的状态和思考能力。强调一下，如果早上喝糖水了，也相当于吃碳水化合物了，因为直接吸收后变成血糖了。减肥的人经常或长期不吃早餐会什么不好的影响呢？（概括健康人群）经常或长期不吃早餐有低血糖反应，大脑反应迟钝，影响上午的工作效率。经常或长期不吃早餐会增加患胆结石的风险。胆汁储存于胆囊内，胆囊内的胆汁经过一夜的浓缩，由于进食而排泄出来。如果不吃早餐，胆汁继续在胆囊内浓缩，当胆汁中的胆盐呈过饱和状态，会增加形成胆结石的风险。经常或长期不吃早餐会增加消化道疾病的风险，如脂肪肝。当血糖下降时，做为整体防护，保证血糖浓度，机体将肝脏内储备的糖原分解成葡萄糖释放入血液。如果不能及时进食补充肝脏内的糖原，脂肪就会乘需而入，沉积在肝内，久而久之形成脂肪肝。所以说早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率非常重要。减肥的人群是要少吃主食，但是每餐都要减少主食减少能量。全天的总能量要低，例要减肥的成年女性每天能量千卡。千卡的减肥早餐脱脂牛奶毫升、燕麦片20克、全麦鸡蛋饼（1个鸡蛋、全麦粉30克）、拌双花共克（西兰花、白菜花）、香油1克。
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