作为内蒙古自治区的首都，呼和浩特的饮食主要是蒙古族。您可以在市区较大的餐馆品尝蒙古菜，如烤全羊、速溶羊肉、手把羊肉、烤羊腿、炸羊尾、马奶酒、奶茶、奶皮、奶豆腐、牛肉干等，您还可以在草原风味浓郁的地方品尝野生野味，如鹿茸、野鸡肉、野菜、野蘑菇等原生态美食。
烤羊腿
烤全羊
这是一道著名的传统菜肴蒙古族招待贵宾。尤其是在草原上，鲜见吃烤全羊的气势。在熊熊的火焰下，整只肥羊被烤成焦黄发脆，烤羊肉油滴下来，流了下来，香味很香，羊很想吃。看到这情景不流口水真奇怪。
手上的羊肉
又称“手扒羊肉”、“手把肉”，是著名的民族传统美食。这种食品醇香味美具有民族特色，因吃东西时用手吃而得名。
涮羊肉
又称羊肉火锅。据说，涮羊肉起源于元代。当时，忽必烈带领军队南下到远征，一天，当厨师宰羊正在切肉准备炖羊肉来安慰疲乏的大军时，他突然去看马，报告敌人来了，一方面，饥肠辘辘的忽必烈命令部队撤离，一边喊道：“羊肉！羊肉！”厨师把羊肉切成薄片，放在开水锅里放几倍的细盐。吃了几碗忽必烈连后，他兴高采烈，率军迎敌，结果，他赢得了胜利。在忽必烈登基后，
“涮羊肉”成了皇家美食。据说，清光绪年间，北京东来顺羊肉店的老店主收买太监，从官员那里偷了“涮羊肉”调味品配方，使食品流传到民间。
马奶酒
牧民用鲜马奶（俗称酸马奶）发酵制成味美美味饮料，他曾经是元朝时期宫廷和贵族的主要饮品
饮料。味酸辛辣，具有舒筋活血健胃的作用，被称为“蒙古八珍”
牛奶皮
他是蒙古、哈萨克，维吾尔，锡伯。蒙古语称为“乌如木”，“查干伊德”，“乌日莫”，汉语表示“白色的食品”。牛奶皮的提取方法是将马、绵羊、牛和骆驼的鲜奶倒入锅中慢慢煮，当牛奶表面被浮油覆盖时，用筷子拿起，挂在通风处晾干，他是一种乳脂味，微甜可口。由于地区不同，乳制品的生产方法也不尽相同，主要包括奶皮、奶油、奶酪、奶豆腐等
奶豆腐
奶茶
他是蒙古族，哈萨克族，维吾尔族日常生活中不可缺少的饮料。他是由青砖茶和羊奶，或马奶和黄油加盐制成的。他具有独特的风味、浓郁的奶香味和丰富的营养。
这是一道著名的呼和浩特菜。相传在汉代，王昭君出塞不习惯吃面食，所以当地厨师把面条和油面筋泡在在一起里，用鸭汤煮，与昭君之意非常相似。后来，这道菜被引入民间，人们用面条、面筋和肥鸭来煮他，他被命名为“昭君鸭”，一直流传至今。
成吉思汗铁板烧
相传元太祖成吉思汗率领部队在中国大陆与中亚欧洲作战，由于缺少炊具，士兵们被召唤在火上扣头盔烧肉，味道独特。后来，人们发明了一种看起来像古代士兵头盔的铁板烧烤工具，专门烤牛、羊、猪、鸡、鱼、虾等肉类。这种吃法叫“成吉思汗铁板烧”，流传至今。
武川裸面
裸燕麦主要产于内蒙古、呼和浩特市武川县和乌兰察布城市四子王旗。以燕麦片为原料制作的食品有窝窝、葛团、耳、螺卷、羊肉汤裸燕麦、蒸燕麦片、鱼、饺子、糕点等40多种。味道鲜美品种独特，营养价值高，尤以武川裸燕麦最为著名。相传，武川裸燕麦是清朝乾隆年间送给京城的贡品，深受乾隆皇帝的喜爱。
羊背
这是一道罕见的蒙古族人最喜欢的菜，他只能在祭祀仪式、婚礼、老人生日或招待贵宾的宴会上看到。所谓羊背子，就是把整只羊卸成七大块（除了胸叉），把尾巴放进锅里，加盐煮熟，然后用一个大铜板摆动羊的四肢和背部和颈部，把羊头放在羊背上，像羊在桌上爬行。吃饭时，每人用蒙古刀从尾巴上切下一块，先吃，然后各取所需就可以吃了。晚餐期间，有马奶酒和乳制品、配菜等。
其他名菜
炸羊尾、三子、血肠、肉肠、牛肉干、羊内脏、哈达饼、全羊汤、烤饼、托克托县酥米、炖黄河鲤鱼、和林格尔县羊肉火锅、清水河酸米、蒙古蛋糕、手撕牛肉、驼峰肉、韶汉鼻等
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