越来越多的糖尿病、高血糖患者为了控糖，开始减少主食的摄入量，连水果也不吃，每天只吃蔬菜不沾荤。这样控糖真的有效吗？
误区一：不吃主食就能控糖
碳水化合物是我们日常获取能量的重要来源，人体每天所需的热量60％是由碳水化合物提供。
虽然吃太多精制米面等主食，确实会使血糖升高，但少吃或不吃主食不仅会饥饿感明显，还可能会引起低血糖，使肝糖原分解成葡萄糖进入血液，促使血糖升高。
误区二：长期吃素就能控糖
很多控糖人士为了降低热量，经常会选择只吃素不吃肉。
但如果长期吃素，容易引起体内B族维生素缺乏，反而会影响糖、脂的代谢以及能量消耗。此外，若平时少吃肉，由于没有脂肪的饱腹感，还容易引起饥饿，更不利于饮食的控制。
误区三：不吃水果就能控糖
有研究显示：相比从不吃水果的糖尿病人，合理地吃水果，有助于减少20%的糖尿病并发症的发生。
因为水果本身含有丰富的膳食纤维及维生素矿物质，能够调节肠道菌群的平衡与活性，对机体的糖脂代谢能起到良好的调节作用。因此适当吃水果是必要的，可以选择低GI水果。
误区四：无糖食物放开了吃
无糖食品是指不含蔗糖和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食，我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定：无糖食品中每克或毫升的含糖量不高于0.5克。因此，无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准，吃多了一样可能导致血糖波动。
总结：糖尿病患者在饮食上要注意营养均衡，在此基础上再尽量选择低脂、低盐、高纤维膳食以及低糖等食物。
5条建议，科学控糖
1.主食不要超过饮食总量的50%：体重正常的人主食量（注意包括白薯、土豆、山药、南瓜、莲藕、芋头等根茎类蔬菜和豆类）占食物总量的50%为宜。
如果是需要控制体重的糖友，主食量可以减少到30%~50%。减下来的主食用蔬菜、肉蛋奶豆、坚果代替。
2.注意烹饪方式：食物升糖指数（GI），是指标准定量下（一般为50克）某种食物中碳水化合物进入人体2个小时内，引起血糖升高的相对速度。
烹饪方式越简单，升糖越慢，比如即食燕麦GI为83，传统需要自己煮的燕麦片GI只有59。
3.有效控糖的进食顺序：吃饭的顺序应该是按升糖指数从低往高来，比如先喝汤、再吃菜、再吃肉蛋奶豆、最后吃主食，这样先吃进去的蔬菜中的纤维素可以延缓后吃进去的主食中的葡萄糖的吸收，达到延缓血糖升高的作用。
4.进食速度会影响血糖：吃饭过快，会让人不自觉地比平时多吃，同时不利于充分吸收，还会引起血糖快速上升。吃得越慢越容易有饱腹感，升糖越慢。建议早餐最好不少于15分钟，中餐和晚餐可以控制在半小时。
5.学会分辨糖分种类：不同的糖分种类，其升高血糖的作用不同。碳水化合物可分为支链类型和直链类型，含支链淀粉越高，黏性越大，糊化越严重，GI越高。如黏玉米、黏高粱米、大黄米和糯米等糊化程度高，GI值也高，升高餐后血糖的作用更明显。
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