降温天,你需要一道能量甜点榛子燕麦块

十一假期都在老家度过，昨天刚回北京。天气不好，飞机晚点，大半夜才到，一出机场就冷得直打哆嗦，切切实实感受到了降温的厉害。

降温了，自然也会想起那些又富营养又充满能量的温暖甜点。今儿这道榛子燕麦块，就是这么一款能量点心。别看它热量不低，适当吃点并不会让人长胖。我建议，经常顾不上吃早饭的朋友，或者日常体力消耗比较大的朋友，再或者嘴馋常控制不住自己嘴巴的朋友，都随身带上一两块。

这么一块小点心的能量，加上一杯牛奶，能够满足我们早餐所需。它所含的坚果和燕麦，在提供营养的同时，也增强了饱腹感，能有效的阻止我们摄入更多的其他食物。更不用提蔓越莓与亚麻籽，这些都是对人体十分有益的健康食品。

而且，它非常的便携。整个配方所烘烤出来的分量，正好切成16块，每块都很小巧，放进小点心盒里或者小密封袋里，就能很方便的带在身上随时补充能量了。

(参考分量：16块)

配料：燕麦片克，黄油90克，榛子45克，红糖20克，细砂糖40克，蜂蜜30克，低筋面粉45克，蔓越莓干45克，亚麻籽20克

烘焙：烤箱中层，上下火度，25分钟左右

制作过程：

1、榛子切碎并用烤箱预先烤香（度约4分钟左右，烤出香味即可）、冷却后备用。亚麻籽也同样烤香备用。

2、将干性材料（燕麦片、面粉、亚麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子）在一个大碗里混合均匀。亚麻籽也可换用黑芝麻代替。

3、将黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态（或用微波炉加热成液体亦可）。加入红糖和细砂糖、蜂蜜。

4、用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀。搅拌到如图的状态，糖完全融入黄油里。

5、将第2步准备好的干性材料一次性的倒入黄油混合物里。用刮刀翻拌，使它们混合均匀。

6、把拌好的混合物倒入铺了锡纸的8英寸方烤盘里（或者在烤盘内壁上预先涂上一层黄油），用勺子背压紧。放入预热好度的烤箱，烤25分钟左右即可出炉。出炉并冷却以后，用刀在烤盘里将烤好的榛子燕麦切成16块，再脱模即可。

TIPS：

1、做这款甜点的时候，拌好的面糊是很干的状态，各种材料只有在烤好以后才会粘合在一起。烤之前，要将它们用力的压紧在烤盘里。刚烤好的榛子燕麦是很软的，一定要等到完全冷却才会变硬，这个时候才能切块哈。

2、切块的时候，在烤盘里切，切好之后再脱模，这样比较不容易碎。

3、红糖可以增加榛子燕麦块的色泽，也可以增加风味。不喜欢红糖的朋友，也可以用细砂糖代替。

4、蔓越莓干可以换成其他的干果，如葡萄干、杏干等。亚麻籽可以换成黑芝麻。制作出的榛子燕麦块风味不同，但同样营养且美味。

5、这个配方的分量，适合一个长宽都为8英寸的方烤盘（也就是边长约为20CM的方烤盘）。如果没有这个尺寸的烤盘，可以计算一下自己烤盘的面积，按照比例来调整配方的用量。

6、这款点心，我不建议大家减少糖的用量，因为糖在烘烤后产生的粘度是让成品最终成型的条件之一。如果糖太少，各种配料可能粘合不到一起哦。

7、很多想要控制体重的朋友，都对榛子、燕麦等高热量的食物敬而远之，其实，合理的食用，它们反而更有利于控制体重。因为它们不但营养丰富，而且很容易使人产生饱腹感，帮助你控制食欲。只要有节制的食用，它们帮你减少摄入的热量，远比它们本身所带有的热量要多。比如这款榛子燕麦块，每天吃1-2块最为合适。剩下的密封保存，1个星期内吃完即可。