白芷酊治白癜风效果好不好 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/bingyinbingli/m/14418.html林辰/文在老牌燕麦厂家眼中，冷食燕麦如今的规模虽不及传统热食燕麦，但在未来，却能占据中国燕麦市场的半壁江山。冷食燕麦持续的双位数增长来自于更多玩家的介入。以王饱饱、欧扎克为代表的线上新燕麦品牌，以五谷磨房、洽洽、三只松鼠、良品铺子为代表的休闲零食品牌，以及过去在热食燕麦市场称雄已久的桂格、西麦们，是冷食燕麦的三股重要力量。可竞争者的增多，并不一定将产品的创新形式拓宽。果干、坚果、酸奶块已是冷食燕麦的主流添加物。一部分将思路转向做减法的品牌，却就有糖、无糖、代糖概念产生龃龉。休闲零食品牌竞相追逐冷食燕麦，年轻化、高溢价、多场景成最大特征近日，西麦食品在一份投资者关系活动表中披露对当下燕麦行业的看法。其透露，过去几年燕麦行业增速较慢，但从、年开始，冷食燕麦的高速增长拉动整个行业的增速。去年，中国零售端燕麦已有近百亿的规模。连续保持两位数增速的冷食燕麦，有望在中国市场占半壁江山。而打下半壁江山的道路或许先从线上开始。财经网产经走访北京、天津多家超市发现，线下商超渠道的燕麦货架，仍以传统大容量包装的热食燕麦为主。而在天猫上搜索燕麦，手机可能要浏览到第8屏才能零星出现热食燕麦，排在其前方的30多个链接均为冷食水果坚果酸奶燕麦片。更重要的是，多家燕麦品牌的宣传中，相较于热食燕麦固化的“老年人早餐”印象，冷食燕麦的消费场景从年轻人的“懒人”早餐，到下午茶零食，再到健康代餐均有涉及。从行业平均定价看，以添加果干、坚果、酸奶块为主流配方的冷食燕麦，大多以克-克为一袋，虽单袋定价多处在50-60元，但由于经常性采取第二袋0元，或第二袋9.9元的优惠，行业普遍单袋成交价在30-40元左右。例如，3月21日晚的薇娅直播间，欧扎克两袋装（克/袋）成交价67.6元，相当于原价元的5折。图片来源：欧扎克天猫旗舰店截图而传统热食燕麦的单袋/罐容量大多克、1千克起步。即使是知名品牌，平均下来每克的成交价也只有10-15元左右。向上打开的定价，附加物果干、坚果和零食场景的拓展，让诸多零食企业找到自己的“主场”。同以坚果闻名的洽洽和三只松鼠，均将水果坚果作为切入点杀入燕麦市场。但从细分种类看，包括良品铺子在内的综合性零食品牌们，对燕麦的产品开发种类并不算太多。基本保持在低个位数左右。销量排名也在店铺内自三四页开始往后。相比较凭麦片走红，选品多达近20种的王饱饱等燕麦单一品牌，综合性零食企业们的燕麦“跨界”更像对热门领域的被动补位。对此，三只松鼠方面向财经网产经表示，公司对麦片的定位，在当前可视作整个品牌在“坚果果干+精选零食”主品类的应有品类。虽然公司在螺蛳粉、婴童食品领域特别成立铁功基、小鹿蓝蓝等新品牌，但三只松鼠如果选择使用新品牌进入细分赛道，主要需考虑品类成熟度。当下对麦片暂无新品牌成立计划。麦片单袋标价近50元的良品铺子告诉财经网产经，公司升级燕麦片的动机，来自于对市场就养生及代餐结合的需求，同时强化公司的高端零食战略，而非仅仅针对市场补充防守。“良品铺子目前对产品是两条线。现有休闲食品对糖分、油脂、盐分、添加剂‘做减法’，针对孕妇、产妇、儿童、银发族、健身族等细分人群，则用子品牌研发具有功能性的休闲食品。”0蔗糖分界线模糊，代糖价值取向矛盾，冷食燕麦品牌们“暗自较劲”但在冷食燕麦行业，各家品牌以无糖为主题的“减法”方向本身就存在龃龉。财经网产经对多家品牌店铺产品比较，并经店铺客服咨询后发现，以洽洽为代表，其干吃燕麦产品均有添加糖。桂格、五谷磨房、欧扎克大多可干吃冷食燕麦有糖，冲泡型的热食燕麦则无糖。三只松鼠称自家产品中的燕麦片0蔗糖。但实际配料表中的奇亚籽烘烤燕麦却含有低聚果糖和麦芽糖浆。图片来源：三只松鼠天猫旗舰店截图中国食品发酵工业研究院主任李红告诉财经网产经，首先，预包装食品标签通则规定，小于等于0.5克/克即可称无或不含糖。而糖浆在生产过程中，不可避免的会含有一定量的蔗糖，当然这种蔗糖含量很低。对此，三只松鼠方面向财经网产经解释称，低聚果糖和麦芽糖浆可能会有少量蔗糖，但含量比例与生产加工工艺有关系，具有一定偶发性，公司确实没有主观额外添加蔗糖。李红也认为，三只松鼠宣传的0添加蔗糖，可能更聚焦于在生产层面没有主动添加的行为。“一般无添加的概念会宽松一些，只要没有添加行为就可以说。但无糖或0蔗糖会相对严格。不过产品一般很难做到绝对不含，所以法规制定了0.5克的界限。”有意思的是，五谷磨房客服向财经网产经提供的一张介绍图中，该品牌含有槭树糖浆，低聚异麦芽糖浆的产品均被列为“有糖”阵营。同样“谨慎”区别的还有王饱饱，其客服向财经网产经强调，旗下部分产品只是麦片0蔗糖，但果干自身带有果糖，部分果脯也需要加入白砂糖调味。对此，一位普通消费者向财经网产经“吐槽”，买水果燕麦就是“享受”混合一起吃的口感。混装前提下，自己也不可能为了追求无糖，把有糖的果干单独挑出。不止有无蔗糖非界限的成分不确定，休闲零食界对代糖的价值评判也不统一。财经网产经发现，王饱饱和良品铺子的部分燕麦产品添加甜菊糖苷。王饱饱在商品详情页将之与白砂糖对比，称前者天然甜叶菊提取，无热量。良品铺子也将添加了甜菊糖苷的产品称之为配料表0糖产品。但五谷磨房在自身“无糖”产品宣传时表态，拒绝白砂糖，甚至代糖。图片来源：五谷磨房天猫旗舰店截图对于行业中拒绝代糖的说法，良品铺子向财经网产经分析道，自身是综合零食属性和消费者的口味口感需求、功能性需求才选择了具有高甜度、低热能特点的甜菊糖苷替代白砂糖，其甜度是蔗糖的-倍，热值仅为蔗糖的1/，是一种可替代蔗糖非常理想的天然甜味剂。李红也认为，代糖对身体的影响，取决于代糖的具体物质。如果是甜蜜素之类的会有争议。另一位不愿透露姓名的食品行业专家也认为，代糖的存在，有糖尿病人追求健康但仍想改善口味的需求。如果喊拒绝代糖，可能更多指的是拒绝非天然，有人工合成背景的代糖。简言之，厂家眼中的0蔗糖是自己没有主动额外添加蔗糖的行为，却不包括当中部分成分天然含有蔗糖的可能。这些与普通消费者以为的无糖概念均略存差异。而行业中关于代糖的相互矛盾价值观，也容易让人疑惑，是用代糖替代蔗糖的技术更“高贵”，还是连同代糖也一并拒绝的配方更实在。而这些或许都是看似烈火烹油的冷食燕麦市场扩容的概念隐患。
转载请注明：http://www.abachildren.com/sstx/7427.html
联系电话：