周日的早晨没有什么特别的事情，多爸带着多多去露营了，蘑菇妹还在睡觉，起床后看看外面的天气还是阴沉沉的，但睡足了，心情特别好。进厨房给自己做一份周末早餐，不用太复杂，但一定要营养健康，10分钟就能搞定的营养早餐，你看一看，觉得怎么样？
这就是我今天的周末早餐，一碗蔓越莓麦片粥，一份健康的蔬菜沙拉。从进厨房到端出成品，10分钟哦，是不是又简单又营养又美味呢。所以说，只要你愿意，做早餐可以是一件很简单很享受的事情，而且一旦你做早餐的次数多了，冰箱里的食材随手拿来都可以快速的做出一份营养早餐。来看看我是怎么在10分钟做好这份营养健康早餐的吧！
先来说麦片粥，麦片用的是即食燕麦片，可以煮也可以用开水焖熟，所以进厨房的第一步，先用电水壶烧开水。把燕麦片放在碗里，我一般是放半碗的份量，水开后，把开水倒进去，迅速搅拌一下，用一个小盘子盖住碗，然后放在一边焖着，等我做完蔬菜以后再打开搅拌一下，燕麦片粘稠很多了，撒上酸甜可口的蔓越莓干即可。是不是很方便呢，所以我家常备即食燕麦片和蔓越莓干，营养又好吃。
燕麦片是燕麦粒轧制而成，其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。
再来说说这个很好吃的蔬菜沙拉怎么做吧，烧开水的时候人是不能闲着的，准备两个小锅，放在炉灶上烧水，其中一个小锅煮鸡蛋，大约3分钟左右水开后再煮1分钟关火，鸡蛋泡在热水里一小会儿再捞出过凉剥壳备用。我喜欢溏心蛋所以煮的时间短，如果喜欢全熟的可以多煮1分钟。
另一个小锅烧开水后，把芦笋放进锅煮1分钟，出锅前把胡萝卜也切成片放进去焯一下，一起捞出过凉水。芦笋斜切成小段，铺在盘子里，胡萝卜片撒上，再把牛油果去核去皮切小块放在上面，再把鸡蛋切成两半摆在上面，撒一点盐（也可以不撒盐），最后放上蔓越莓干，这道菜就完成了，那边的燕麦粥也做好了，可以上桌开吃了。
怎么样，制作够简单吧，虽然制作简单，但营养却不简单哦。
鸡蛋富含蛋白质，营养好、易吸收，当早餐也非常合适。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。蔓越莓干口感酸甜，清新爽口，营养价值极高，经常食用可降低胃溃疡及胃癌的发生率，减少心血管老化病变，避免老年痴呆，女性常吃还可以养颜美容，维持肌肤年轻健康，还可预防妇女常见的泌尿道感染问题。
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