李大爷对老伴说：“燕麦是害人的东西，以后再也不吃了。”于是他让老伴把上星期买的燕麦全部扔掉。
情况是这样的：八月份的时候，李大爷总感觉口渴，每天不停地喝水，小便次数也明显增加，甚至一天要去20多趟厕所。
他一开始以为屋里太热，导致了这种情况，就这样持续了20多天。直到李大爷出现咽喉异常、全身乏力、胸闷气促，他的家医院进行急救。
经过医生的检查，发现李大爷的病情非常严重，他的血糖已经超过了血糖仪上的最高值。医生们进行了几天的紧急抢救，才勉强将大爷从鬼门关拉了回来。
李大爷出院后，他急于寻找各种方法来降低血糖。偶然间，他在网上看到一篇文章，说燕麦可以降血糖、降脂，效果特别好。于是他在超市买了好几包即食燕麦。他每天的三餐主食都改成了燕麦，吃了一个月之后，他的血糖却飙升，结果医院。
李大爷躺在病床上后悔不已，责怪自己听信了网上的说法，瞎折腾自己的身体。他向病友诉说了自己的遭遇。然而病友却告诉他，燕麦其实是个好东西，糖尿病患者是可以吃的。
这下李大爷更加迷茫了，燕麦到底是“害人麦”还是“养生麦”？
一、燕麦真的是“害人麦”吗？有人可能会质疑燕麦的健康效果，但事实上，燕麦是被美国《时代》杂志评选为“全球十大健康食物”之一，甚至在这个排行榜中位列第五。美国FDA（美国食品药品监督管理局）也认为燕麦具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，因此被归类为功能性食物。
从燕麦片的营养价值来看，燕麦可以说是最优秀的谷物之一。它富含蛋白质和钙元素，比其他谷物含量更高。燕麦还富含维生素B族和矿物质，能弥补其他主食可能导致的营养不足。与精米白面相比，燕麦更有利于控制餐后血糖，提高胰岛素的敏感性。另外，燕麦富含不可溶性膳食纤维，对于促进排便有很好的作用。
麦片≠燕麦！这种麦片尽量少吃
那为什么有人称燕麦是“害人麦”呢？实际上，这里指的是那些假冒燕麦产品——
首先，有一种叫作麦片冲剂的产品，细心查看成分可以发现其中含有大量白砂糖和植脂末。燕麦也可能被替代为小麦或大麦，虽然口感更丰富，但营养价值较纯燕麦大打折扣。
其次，水果麦片是另一种问题产品，尽管看上去非常健康，但脂肪含量是纯燕麦的几十倍，热量也相应大大增加。
最后，谷物麦脆片也可能被误认为燕麦的一种形式，但这类脆谷物的糖分非常高，仅三勺就相当于一勺纯糖。这些所谓的“燕麦片”可能是导致血糖快速上升的原因。因此，在选择燕麦产品时，要特别注意避免这些替代品。
二、如何挑选健康的燕麦？市面上售卖的燕麦有很多种类，如整颗燕麦、燕麦米、去皮燕麦和生麦片等。但既然燕麦零食有些不健康，那么我们应该选择哪种燕麦呢？
1、挑选整燕麦粒
挑选整燕麦粒，这是燕麦最自然的状态，只去壳，没有经过过多加工。这种燕麦保留了所有谷物的营养，对血糖和血脂的控制效果最好。但因为质地较为严密，不容易煮熟，建议食用前先用水浸泡一夜，确保充分吸水后再与大米一起煮，或者用豆浆机将其磨成燕麦饮。
2、去皮燕麦和燕麦米
去皮燕麦和燕麦米在整燕麦粒的基础上去掉了一层种皮。它们基本保留了燕麦90%的营养成分，更方便煮熟，无需浸泡一夜即可食用。
、生燕麦片和煮纯燕麦片
这是将燕麦粒直接压成片，没有经过加热处理。因此，它们不能直接冲泡，需要用热水煮开，但燕麦片比较容易熟，可以直接与大米或米粥一起煮。
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