白癜风植皮多少钱 https://yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/zljs/329998.html大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。燕麦是全世界公认的健康谷物，内分泌科医生也会建议糖尿病人吃燕麦。然而，在为糖尿病人做营养咨询的时候，福大夫经常发现有些糖尿病人吃了燕麦之后血糖不降反升。不是都说燕麦好吗，怎么还会发生血糖升高这样的怪事？正在读这篇文章的朋友有没有遇到过类似情况呢？今天福大夫详细说说糖尿病人该怎样吃燕麦，既有营养又能帮助改善血糖。燕麦糖尿病人适合吃燕麦燕麦是典型的全谷物，和我们吃得最多的白米相比，有着全面的营养优势。口说无凭，数据说话，咱们看一下燕麦米和大米的营养成分对比。咱们可以看到，燕麦米和大米的热量差不多，但是营养成分差别很大。燕麦米的蛋白质是大米的2倍；脂肪是大米的7倍，以不饱和脂肪酸为主；膳食纤维是大米的9倍，其中包括丰富的β葡聚糖；几乎所有的维生素和矿物质含量都远高于大米。也就是说，在同样的热量下，燕麦米的营养密度远远高于大米。食物的营养成分也可以通过这个小程序查询。除了营养成分的优势，燕麦对血糖的影响也要比大米小得多，例如燕麦米饭的血糖生成指数是55，要比大米低得多。说的通俗一点，就是吃燕麦做的主食餐后血糖要比吃白米饭后的血糖低。所以说，不管是从营养的角度，还是从血糖的角度，燕麦是非常适合糖尿病人吃的主食。下面我们看看糖尿病人应该如何吃燕麦。燕麦虽好，吃错了也是会出问题的。糖尿病人吃燕麦要选对品种糖尿病人吃燕麦之后血糖不降反升的原因之一，就是选错了燕麦产品的种类。如果去超市买燕麦就会发现，燕麦产品的种类真的是非常多啊，那么糖尿病人该选择哪种燕麦产品呢？燕麦米1、燕麦米：最好的燕麦产品，保留了燕麦所有的营养成分，结构最完整，对血糖的影响最小，血糖生成指数只有55。适合与大米以及其它杂粮一起煮杂粮粥和杂粮饭。缺点是比较难以加工。建议先用水浸泡几小时。生燕麦片2、传统燕麦片：又叫做生燕麦片，是用燕麦米压扁做成的。保留了燕麦绝大部分的营养成分，结构也相对完整，对血糖的影响比较小，血糖生成指数是65。因为经过压榨，生燕麦片还是比较容易做熟的，可以和大米一起煮饭或者煮粥。即食燕麦片3、即食燕麦片：是现在市面上最常见的燕麦产品，是将燕麦米用高温蒸汽蒸熟后压扁做成的，看上去不像生燕麦片那么完整，有点碎碎的感觉。即食燕麦片保留了燕麦大部分营养成分，维生素的损失比较大。优点是吃起来非常方便，温水或者温牛奶泡几分钟就可以吃了。缺点是对血糖的影响比较大，血糖生成指数接近白米饭。花式燕麦片4、花式燕麦片：添加了各种其它成分的即食燕麦片，例如果干、坚果、糖、食用油、香料等。花式燕麦片貌似营养丰富，其实不能算是健康主食了，因为往往添加了太多糖和油。速溶麦片5、速溶麦片：其实主要原料不是燕麦，而是用小麦粉、大麦粉等谷物粉压制的快餐食品。为了口感，一般都会添加很多的油盐糖和食品添加剂。外观上没有燕麦片那样的谷物结构，而是质地比较均匀的小薄片。这就是市面上常见的几种燕麦产品或者类似燕麦的产品。看完福大夫的分析，糖尿病人应该都知道选择哪种燕麦产品了吧？首选肯定是燕麦米，其次是生燕麦片。一般不建议糖尿病人吃即食燕麦片。至于种类繁多的花式燕麦片和速溶麦片，糖尿病人碰都不要碰。糖尿病人吃燕麦要注意方法选对了燕麦产品品种还不够，燕麦的吃法也很有讲究。糖尿病人只有用正确的方法吃了燕麦，才能有效改善餐后血糖。1、控制总量：作为主食燕麦并没有降血糖的作用，实际上还是会升高血糖的。所以吃燕麦一定要控制数量。2、不要做得太软太烂：主食煮得越烂越糊，消化吸收就越快，对血糖的影响就越大。煮燕麦饭的时候问题不大，煮燕麦粥的时候一定要注意。尤其是用生燕麦片煮粥的时候，只要煮5分钟就行了，千万不要煮糊了。至于即食燕麦片，根本不适合煮粥，只能泡着吃。3、燕麦要和其它种类的食物一起吃：单纯吃主食，或者食物当中主食比例太大，对血糖的影响就会比较大，燕麦也是如此。中国传统的早餐，以粥为主，菜吃得不多，用这样的方式吃燕麦粥会引起餐后血糖迅速升高。建议要和足够数量的蛋白质类食物以及蔬菜一起吃。燕麦饭总结：糖尿病人适合吃燕麦；糖尿病人吃燕麦首选燕麦米，其次是生燕麦片；糖尿病人吃燕麦要控制好总量，不要煮太烂，要和其它食物一起吃。我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就
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