前面我说了这个不吃晚餐的危害，除了饿之外，还不能给我们的身体补充足够的能量，还会降低我们的身体免疫力，所以说，这个晚餐是很重要的，那么这个晚餐要怎么吃才健康呢？这就一起来看看吃晚餐的四大原则。
第一个原则：晚餐的种类要多，能量要少
你知道吗？这个晚餐是我们一天当中，最好的查漏补缺的机会，若你的早餐和午餐都是糊弄了事的话，那么这个晚餐就一定要重视起来。
而晚餐的原则呢，就是要尽量的增加这个菜的种类，但是要摄入较低的能量。像这个主食、蔬菜、豆制品以及肉类，最好都是要有的。
像这个海鲜冬瓜汤，就是很不错的！我们需要先准备好这些食材：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油等。
具体做法：
1、先将这个所有的材料进行洗干净，然后再把这个冬瓜进行去皮去籽，再切成块，还有这个葱、香菜也是需要切段的，还有姜进行切丝。
2、下面开始在锅里放入清水、葱段、姜丝进行烧开，然后分别放入海虹、花蛤等汆至开口，然后再捞出。
3、下面再将这个鲜虾入锅，汆至虾身弯曲，虾壳变红后再捞出。
4、然后将锅中的汤汁过滤后，再重新放入到锅中，并加入冬瓜块进行炖煮，约10分钟左右，煮到这个冬瓜酥软即可。
5、再将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精等进行调味，然后进行煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。
第二个原则：宁吃早，晚餐也不要吃得很迟
一般来说，这个晚餐的最佳进食时间是在18~19点，不过说真的，这个点对于大多数的上班族来说，真的很难达到，因为这个时候，很多情况下，还没有下班呢，谈何吃晚餐。
不过，最迟也不要晚于20点，即使没有下班，要加班的话，也可以先吃点东西在工作。
这里呢，我们先对正常人来说，为什么要在18~19点间吃晚餐，因为这个晚餐若吃得太早的话，那么在睡前就会容易饿的，从而影响睡眠情况。若太迟，最晚的话，也要与睡觉的时间相隔3小时这样，这样才能给我们的肠胃有足够多的消化吸收时间。
第三个原则：吃得越晚，吃得越少
关于这个吃饭呢，我们不论是早餐、中餐、还是晚餐，都是不适宜吃得太多的，一般来说，只需要吃个七八分饱就行了。若是对于想要减肥的人来说，那么可以只吃五分饱这样。
还有就是，对于有些人来说，因为这个工作的原因，基本到家都十点了，那么这个时候，要不要吃晚饭呢？
这个当然是要吃的！千万不能以到家太迟，就不吃晚餐了！若你不吃晚餐的话，那么这个头一顿饭和下一顿饭的间隔的时间将近七八个小时，我们肠胃中虽然没有食物，但是这个消化液却还是会分泌的。
虽然这个分泌量不多，但是长期以往的话，也是足以伤害到我们的肠胃健康的。
所以呢，这个时候，我们吃晚餐的话，就可以少吃点，有饱腹感即可。比如吃一些清淡的小米粥、燕麦粥、蔬菜汤面等，或者是吃一盘酸奶蔬果沙拉，都是不吃的选择。
这里来给大家介绍一个不错的燕麦粥的做法，首先需要准备好这些食材：燕麦片、红枣、枸杞、桂圆、红糖或者白糖（红糖效果较好），可以的话，再放些山药是更好的。
具体做法：
1、首先在这个锅中放入清水，进行煮沸后再放入红枣、枸杞、桂圆、山药等，然后用小火煮10分钟，如果有耐心、有时间的话可以煮上20分钟，这样味道会更浓郁，更营养。
2、煮10分钟（或20分钟）后，再放入这个燕麦片进行煮3分钟，然后放入糖就可以了。
第四个原则：细嚼慢咽，口味清淡
我们由于工作或者学习的原因，往往为了赶时间，对于很多人来说，这个吃饭都是狼吞虎咽，说真的，有时候我们无可厚非，但不能长期这样，该调节的时候，还是需要调节的。
还有就是，到了这个晚餐的时候，一般来说，我们的时候时间是比较充裕的，所以我们不妨把这个速度慢下来，进行细嚼慢咽。这样的话，不仅可以让这个食物更容易的被我们人体消化吸收，还能减轻肠胃的工作负担，而且更容易吃饱，减少食物的过量摄入。
而且呢，这个晚餐在口味的选择上，我们也是应以清淡为主，这主要是因为晚上活动量较小，而消化能力又相对的较弱，所以对于辛辣等重口味的食物，就要少吃了。
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