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喜欢吃面条的糖友,知道怎么吃血糖稳吗

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面条是我们比较常见的主食之一,很多糖友也喜欢吃,但是又怕吃了面条会升高血糖。其实,面条的种类、吃法、做法是影响血糖的关键因素,那么糖友怎么吃面条才能稳定血糖呢?

糖友吃面条应该注意的4个条件:

1应多选择全谷物面条

全谷物面条富含营养,像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比,全谷物食品加工程序较少,包含有更多的维生素、矿物质和纤维,能够减缓糖吸收速度,避免血糖骤然升高,还有助于降胆固醇,增加饱腹感,并促进消化。

2吃面条不宜过量

煮面条之前最好用厨房秤称一下,一般80克左右为宜,也可以买超市已经按克数分好的小包装。

3吃面条要配蔬菜和肉、蛋

吃面条不要光吃寡面,混搭食物进餐,对控制血糖有一定的帮助。煮面条时可以多配一些蔬菜,有助于减缓血糖升高。如果再搭配一些肉和蛋,就更佳均衡饮食了。

4煮面时间不宜过长

面条煮的时间越长,面条越软,进入人体消化越快,升糖速度也越快。

有条件的糖友可以自己动手做面,可以适当在面中加入蛋,鸡蛋小麦面条的升糖指数(55)就比普通小麦面条(81.6)要低。

总之,糖友吃面要学会粗细搭配,并控制摄入量,搭配一些鱼虾、蔬菜、肉类等食材,就可以放心吃面了。避免吃油炸、油煎的高热量面!

推荐一款适合糖友吃的打卤面,仅供参考。

材料:面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、蒜。

做法:1、香菇、木耳、黄花泡发。

2、锅中倒入少量油,放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻,然后加入料酒、盐、鸡精,再加入适量水煮开。

3、淋入打散的蛋液,撒上葱花、蒜末。

4、水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,然后将卤浇在面条上即可食用。

温馨提示:糖友尽量不要喝面汤,否则对血糖控制不利!




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