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燕麦片和麦片虽然只一字之差,差别

麦片和牛奶是很营养的早餐搭配,麦片饱腹感很强,食用起来也方便,对于上班族来说,能节约很多的时间,多种口味不仅受减肥人士喜爱,普通人也愿意多吃两口,市面上的麦片大概分为这几种:水果麦片,高钙麦片,谷物麦片,酸奶麦片,还有燕麦片,口感丰富多样,前几种麦片我们尚可理解,那么燕麦片和麦片,这两个只有一字之差的麦片,究竟有什么差别呢?区别可真大,大家买时要看清楚

燕麦片≠麦片

一、原料不同

麦片是一种以小麦,玉米,大豆,大米等谷物为原料加工而成的食品,里面燕麦的含量非常低,还有很多麦片为了改善口感,会添加白砂糖,香精,植脂末等添加剂。而燕麦片则是由燕麦粒轧制而成,呈扁平状,至今相当于黄豆粒,形状完整的一种食品

二、营养成分不同

燕麦的营养比大米,小麦都要高很多,尤其是蛋白质的含量可达到15%-17%,而且燕麦中还含有很多优质不饱和脂肪酸和膳食纤维,都是利于人体健康的物质,由于没有经过特别的处理,营养价值都被保留了下来!而麦片则外层的大量营养物质在碾磨的过程中会流失,还添加了各种添加剂,在营养上会差很多,虽然在口感上比燕麦片要好,但营养价值却远远不如燕麦片

三、食疗作用不同

燕麦中的蛋白质,纤维,矿物质和维生素含量都是最高的,氨基酸组成也比较全面,富含优质的油脂,丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统,一般人均可食用,然而并不适合血脂血糖偏高的人食用,虽然燕麦可以抑制血糖,但它里面含有很多淀粉,这种物质不利于血糖的稳定。然而不含砂糖和盐的原味麦片则适合糖尿病人

由此可见,麦片和燕麦片并没有孰好孰坏之分,一般燕麦片产品的配料表中只有燕麦的才是好燕麦片,如果燕麦之后还有其它成分,比如白砂糖,麦芽糊精等添加剂,这样的燕麦产品就不要买了。如果麦片的产品配料表中只有各种谷物等原料,没有任何的添加剂,就是健康食品

燕麦这种粗粮是最好的减脂餐,而如今市面上出现了很多水果燕麦,坚果燕麦,酸奶燕麦等等,其实就是在燕麦里加了些水果干,酸奶块以及坚果,口感更加香脆美味,不用冲泡,可以当零食吃,不仅价格贵了好几倍,口感也有很大的提升,而且为了达到酥脆的口感,几乎都添加了油脂,脂肪含量比较高,热量也就增加了不少,如果是减肥人士就不要买这种燕麦了,小心越减越肥,即使不减肥,也千万不要把这种麦片当零食吃,很容易发胖

挑选真正营养健康的燕麦片,就是看配料表上是否只有“燕麦”或者“小麦”等谷物材料,只要有任何添加剂的,都不是好的燕麦和麦片,买时要看清楚




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