一鲜滑鱼片粥
食材：优质大米、草鱼净肉，猪肉，腐竹，味精，精盐、姜丝、葱，生粉，香菜，胡椒粉，麻油
1．草鱼净肉漂水。
2．腐竹用温水泡软。
3．大米淘洗干净。
4．将大米、腐竹放入砂锅，加水，先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐，味精，调好味。
5．草鱼净肉洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、生粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
二燕麦南瓜粥
食材：燕麦，大米，小南瓜1个
1.南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡1小时。
2.锅置火上，将大米放入锅中，加水，大火煮沸后转小火煮20分钟；然后放入南瓜块，再煮10分钟；最后加入燕麦，继续用小火煮10分钟。
3.根据个人口味加盐或者加糖。
熬粥的秘笈
1、浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间；搅动时会顺着一个方向转；熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
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